Patlıcan Köfte

Patlıcan köfte, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan vejetaryen bir tariftir. İnce bulgur ve yarma gibi temel malzemelerle birlikte, besleyici patlıcanın birleşimiyle hazırlanan bu yemek, hem tat hem de sağlık açısından değerli bir seçenektir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için harika bir protein kaynağıdır.

• Kalori: Yaklaşık 250-300 kcal (1 porsiyon için)
• Protein: 12-15 gram
• Karbonhidrat: 45-50 gram
• Yağ: 8-10 gram
• Lif: 6-8 gram

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Vücuda enerji sağlar; bulgur ve yarma iyi bir karbonhidrat kaynağıdır.
• Patlıcan, antioksidan özellikler taşır ve kalp sağlığını destekler.
• Bitkisel protein kaynağı olarak kas gelişimine katkıda bulunur.

• Yüksek miktarda tüketildiğinde, aşırı lif alımı sindirim sorunlarına yol açabilir.
• İçeriğindeki baharatlar (pul biber vb.) mide hassasiyeti olan bireylerde rahatsızlık verebilir.

• Vejetaryen ve vegan beslenenler için harika bir protein kaynağıdır.
• Diyet yapanlar için sağlıklı bir alternatif sunar.
• Sindirim sağlığına önem verenler için önerilir.

• Mide veya bağırsak hassasiyeti olan bireyler dikkatli tüketmelidir.
• Allerji veya intoleransı olan kişiler (özellikle nohut ve patlıcana karşı) tüketmemelidir.

• Her yaştan birey için uygundur, ancak özellikle çocuklar ve gençler için besleyici bir seçenek sunar.

• Diyabet: Yüksek lif içeriği sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.
• Kilo kontrolü: Düşük kalorili olması, diyetisyenler tarafından önerilebilir.

• Mide ülseri veya gastrit gibi mide rahatsızlıkları olanlar için uygun olmayabilir.
• Rahatsızlık olan bireylerin bu tarife başlamadan önce doktora danışması önerilir.