Cimcik Aşı Çorbası
Tarif Hakkında
Cimcik Aşı Çorbası, Türk mutfağının zengin ve doyurucu tariflerinden biridir. Yeşil mercimek ve yoğurt gibi besin maddeleriyle zenginleştirilen bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici özelliğe sahiptir. Genelde kış aylarında tercih edilse de her mevsimde tüketilebilir, eski zamanlardan beri köy mutfaklarında sıkça yapılan geleneksel bir çorbadır.
Besin Değerleri:- Yeşil mercimek, protein açısından zengin bir kaynaktır.
- Yoğurt, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sağlığını destekler.
- Yumurta, önemli bir protein kaynağıdır ve vücut için gerekli yağ asitlerini içerir.
- Nane, sindirime yardımcı olur ve ferahlatıcı bir tat katar.
- Sindirim sistemini destekler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler.
- Yeşil mercimek, lif içeriği ile tokluk hissi sağlar, bu da kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
- Aşırı tüketimi gaz veya şişkinlik yapabilir.
- Yüksek protein içeriği nedeniyle böbrek rahatsızlığı olanlar için önerilmez.
- Bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler.
- Vegan veya vejetaryen beslenen kişiler, protein kaynağı olarak değerlendirebilir.
- Fiziksel aktivite düzeyi yüksek bireyler.
- Böbrek hastalığı olanlar.
- Mercimeğe karşı alerjisi veya intoleransı olan bireyler.
Cimcik Aşı Çorbası, her yaş grubunda rahatlıkla tüketilebilir. Özellikle çocuklar ve yaşlılar için besin değeri yüksek bir çorba olması açısından faydalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Diyabet: Lif içeriği sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.
- Hipertansiyon: Düşük sodyum içeriği ile kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olabilir.
- Böbrek yetmezliği veya böbrek problemi olanlar için uygun olmayabilir.
- Alerjik reaksiyon gösteren bireyler için mercimek zararlı olabilir.
Cimcik Aşı Çorbası, sağlıklı bir beslenme için harika bir seçenek oluştururken, bireylerin sağlık durumlarına dikkat etmeleri gerekmektedir.
Malzemeler
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 500 gr yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Aldığı kadar un
Hazırlama Adımları
- Yeşil mercimekler üzerini 2-3 parmak geçecek kadar suyla haşlanır. Hamuru için; aldığı kadar un 1 tatlı kaşığı tuzla birlikte azar azar su dökülerek toparlanana kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur un serpilerek açılır ve küçük küçük karalere ayrılır. Hamurlar elenip fazla unundan arındırılır ve haşlanan yeşil mercimeklere katılır (Fazla hamurlar kurutulup saklanabilir) Terbiyesi için; yarım kilo yoğurda 1 yumurta kırılır. 1 yemek kaşığı da un eklenen yoğurt çırpılıp çorbaya yavaş yavaş dökülür. Çorba 1-2 taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır. 2 yemek kaşığı tereyağında 1 tatlı kaşığı nane kızdırılır ve çorbaın üzerine gezdirilir.
- Cimcik Aşı Çorbası servise hazırdır.
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.