Diyarbakır Usulu Taş Ekmegi

Diyarbakır Usulü Taş Ekmeği, bölgenin özgün malzemeleriyle hazırlanan, zengin besleyici değerleri olan ve özellikle sosuyla birlikte tatlanan geleneksel bir ekmek çeşididir. Yumuşak yapısı ve kaplamasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Yumurta: Protein kaynağı, vitamin A, D ve B12 içerir.
• Süt: Kalsiyum, fosfor ve B vitaminleri açısından zengindir.
• Kabartma tozu: Hamurun kabarmasını sağlar.
• Pekmez: Özellikle demir, kalsiyum, potasyum ve antioksidan özellikler taşır.
• Ceviz: Omega-3 yağ asitleri, E vitamini ve antioksidan içerir.

• Yüksek protein ve enerji kaynağıdır.
• Yüksek mineral içeriği nedeniyle kemik sağlığını destekler.
• Yumurtanın ve cevizlerin birleşimi, kalp sağlığını olumlu yönde etkileyebilir.
• Pekmez, enerji verici özellikleriyle özellikle çocuklar ve sporcular için faydalıdır.

• Aşırı tüketimi, kalori alımını artırabilir ve bu da obeziteye yol açabilir.
• Pekmez, şeker içeriği yüksek olduğundan, diyabet hastaları için dikkatli tüketilmelidir.

• Enerji ihtiyacı olan sporcular ve çocuklar için idealdir.
• Kalsiyum ve protein ihtiyacı yüksek olan bireyler, örneğin hamile ve emziren kadınlar.

• Diyabet hastaları, yüksek şeker içeriği nedeniyle sınırlı miktarda tüketmelidir.
• Yüksek kolesterol sorunu olan bireyler, yumurta sarısı ve ceviz nedeniyle dikkatli olmalıdır.

Diyarbakır Usulü Taş Ekmeği, çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur. Ancak yaşlı bireylerin tüketimi konusunda dikkatli olmaları gerekebilir.

• Kas ve iskelet sağlığı için faydalı olabilir, kalsiyum ve protein içeriği ile osteoporoz riskini azaltabilir.
• Hafif anemi durumları için demir takviyesi sağlayabilir özellikle pekmez sayesinde.

• Diyabet: Yüksek şeker içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmesi önerilir.
• Yüksek kolesterol: Yumurta sarısı ve ceviz gibi yüksek yağlı gıdalar nedeniyle dikkatli olunmalıdır.