Zile Usulu Patlıcan

Zile usulü patlıcan, Türk mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerinden biridir. Özellikle patlıcanın kendine özgü dokusu ve dana kuşbaşı ile mükemmel bir uyum sağladığı bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Zile'nin yerel malzemeleri ile hazırlanmış olan bu vazgeçilmez yemek, zengin aromasıyla sofralarınıza lezzet katacak.

• Kalori: Yaklaşık 350-400 kcal (porsiyon başına)
• Protein: 30-35 gram (dana kuşbaşından kaynaklı)
• Yağ: 15-20 gram (daha çok eti yağ içeriği)
• Karbonhidrat: 30-40 gram (patlıcan ve sebzelerden)
• Vitaminler: A, C, E, B vitaminleri
• Mineraller: Demir, potasyum, magnezyum, fosfor

• Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkıda bulunur.
• Patlıcanın lifli yapısı sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığını geliştirir.
• Vitamin ve mineral açısından zengin olması bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Aromatik baharatlar inflamasyonu azaltma ve sindirim sağlamada faydalıdır.

• Yüksek yağ ve kalori içeriği, aşırı tüketildiğinde kilo alımına sebep olabilir.
• Patlıcan, bazı kişilerde alerjiye neden olabilir.
• Pişirilmemiş patlıcan solanin içerebilir; bu madde zehirli etkiler gösterebilir.

• Yüksek protein ihtiyacı olan sporcular.
• Sindirim sorunları yaşayan bireyler (ölçülü tüketimle).
• Bağışıklık sistemi zayıf olanlar.

• Patlıcan alerjisi olan bireyler.
• Şeker hastalığı olanlar (ölçülü tüketim gerekebilir).
• Kilo vermek isteyenler (diyet listesine uygun olarak sınırlı tüketim).

• Tüm yaş grupları için uygundur, ancak özellikle yetişkinler ve gençlerin tüketimi önerilir.

• Yüksek tansiyon (düşük tuz ile).
• Bağırsak problemleri (lifli yapısından dolayı).

• Patlıcan alerjisi veya intoleransı olan bireyler.
• Özellikle hipoglisemi hastaları için dikkatli tüketim önermekteyiz.