Saray Usulu Güllaç

Saray usulü güllaç, Osmanlı mutfağının zarif ve hafif tatlılarından biridir. Özellikle Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinen güllaç, süt, şeker ve nişasta bazlı hamurların uyumuyla hazırlanan bir tatlıdır. Bu özel tarifte kullanılan malzemeler, güllaşa hem zengin bir lezzet katmakta hem de görselliğini artırmaktadır.

• Kalori: 350-400 kalori (1 dilim için)
• Karbonhidrat: 55-60 gram
• Protein: 8-10 gram
• Yağ: 12-15 gram
• Şeker: 25-30 gram

• Süt, kalsiyum ve vitamin D açısından zengin olduğu için kemik sağlığına katkı sağlar.
• Hindistan cevizi, sağlıklı yağlar içerir, enerji verir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
• Gülsuyu, etkili bir ruh halini iyileştirici ve sakinleştirici özelliği ile bilinir.

• Yüksek şeker içeriği, diyabet hastaları için sorun oluşturabilir.
• Güllaç, glüten içermediği için genel olarak sağlıklı olsa da, aşırı tüketimi kilo alımına sebep olabilir.
• Koyu renk ve yüksek yağ içerikli fıstıklar kalori alımını artırabilir.

• Hafif tatlı bir şeyler arayanler için uygundur.
• Özellikle Ramazan ayında şeker ihtiyacını karşılamak isteyenler için idealdir.
• Hindistan cevizi ve fıstık severler için tatmin edici bir alternatiftir.

• Diyabet hastaları dikkatli tüketmelidir.
• Alerjisi olanlar, özellikle fındık ve fıstık konusunda, içeriği kontrol etmelidir.

Tüm yaş gruplarına hitap etmekle birlikte, genellikle 3 yaş ve üstü çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur.

• Kas ve kemik hastalıkları (kalsiyum ihtiyacı açısından)
• Düşük enerji seviyesi yaşayan bireyler (sağlıklı yağ ve şeker ile enerji tedarik eder)

• Diyabet (yüksek şeker içeriği nedeniyle)
• Obezite (aşırı kalori alımına dikkat edilmesi gerekir)
• Kalp hastalıkları (yüksek yağ içeriği açısından risk oluşturabilir)