Kupta Muhteşem Güllaç

Açıklama

Kupta muhteşem güllaç, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan güllacın modern bir yorumudur. Süt, şeker ve gülyağı ile zenginleştirilmiş güllaç yaprakları, muhallebisi ve taze meyveler ile bir araya gelerek hafif, kremamsı bir tatlı deneyimi sunar. Ramazan ayının vazgeçilmez tatlarından olan güllaç, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici özelliğiyle de tercih edilir.

Besin Değerleri:

Kalori: Ortalama 250-350 kcal (bir porsiyon için)
Karbonhidrat: 30-40 gram
Protein: 6-8 gram
Yağ: 10-15 gram
Şeker: 20-25 gram

Sağlık Açısından Faydaları:

Süt ve krema, kalsiyum ve protein açısından zengindir, kemik sağlığını destekler.
Gül suyu, ruh halini iyileştirir ve sindirimi kolaylaştırabilir.
İçerdiği meyveler, antioksidanlar ve vitaminler açısından faydalıdır.

Sağlık Açısından Zararları:

Yüksek şeker içeriği, aşırı tüketildiğinde obezite ve diyabet riskini artırabilir.
Yüksek yağ oranı ile kalp hastalıkları açısından risk taşıyabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Hafif tatlı alternatifleri arayanlar.
Özel günlerde farklı bir tatlı deneyimi yaşamak isteyenler.
Kalsiyum alımını artırmak isteyen bireyler.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Diyabet hastaları (şeker içeriği nedeniyle).
Laktaz intoleransı olanlar (süt ve süt ürünlerine karşı duyarlılık).
Besin alerjisi olan bireyler (özellikle süt veya yumurta alerjisi).

Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

Güllacın yüksek besin değeri, genel olarak her yaştan birey için uygundur; fakat çocuklar ve gençlerin gelişiminde faydalı olabilir. Özel diyetler gerektirmeyen sağlıklı bireyler için ideal bir seçenektir.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?

Kalp sağlığını destekleyen dengeli bir diyet uygulayan bireyler için uygun olabilir.
Kalsiyum alımına dikkat eden bireyler (osteoporoz riski olan yaşlı bireyler gibi).

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?

Diyabet (yüksek şeker içeriği nedeniyle).
Obezite (aşırı kalori alımını tetikleyebilir).
Kolesterol ve yağ seviyeleri yüksek olan bireyler.

Sonuç olarak, kupta muhteşem güllaç, doğru porsiyonlarda ve dikkatli bir şekilde tüketildiğinde, mutfaklarınıza renk ve lezzet katacak hafif bir tatlı seçeneğidir. Ancak, sağlık durumu olan bireylerin tüketiminde dikkatli olmaları gerektiği unutulmamalıdır.

Malzemeler

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı gül suyu( hiç koymayabilir yada azaltabilirsiniz)
1 paket vanilya
6 güllaç yaprağı

Muhallebi için;

1 litre süt
1 yumurta
3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
4 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 kutu çiğ krema
Üzerini süslemek için; muz,fındık kırığı, nar taneleri, kivi

Hazırlama Adımları

Muhallebi için krema ve vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alıp mikserle karıştırın; ocağa alın, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi tamamen soğuduktan sonra içerisine vanilyayı ve soğuk kremayı ilave edip blenderla iyice karıştırın.
Güllaç için 1 litre sütü elinizi yakmayacak sıcaklığa gelecek şekilde ısıtın. -Sütün içerisine gülsuyu, vanilya ve şekeri ilave edip iyice karıştırın.
Güllaç yaprağını makasla 4 parçaya ayırın ve hazırladığınız sütlü karışıma 1 tanesini batırıp servis edeceğiniz kup kasesine büzerek yerleştirin.Güllaç yaprağının üzerine 4 kaşık soğuk muhallebiden koyun ve üzerini yine sütte ıslattığınız 1 parça yaprakla kapatın.
Tüm güllaçları hazırladıktan sonra kalan sütü eşit olarak kupların üzerine paylaştırın ve üzerlerini streç filmle kapatın.
Bu şekilde 12 kup güllaç elde edeceksiniz,yani her kup için yarım güllaç yaprağı kullanmış oluyoruz.
Dolapta yaklaşık 3-4 saat dinlendirdiğiniz güllaçları süsledikten sonra servis edebilirsiniz.