tugba sen
<100 takipçi
Saray Helvası
Açıklama
Saray Helvası, Türk mutfağının en zarif ve göz alıcı tatlarından biridir. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu helva, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda ikram edilen bir tatlıdır. Tereyağı ve unun özenle kavrulup, ardından şekerle birleştiği bu kadim tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Besin Değerleri (100 gram için):- Kalori: 450 kcal
- Karbonhidrat: 50 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 25 g
- Enerji Verici: Yüksek kalori içeriği sayesinde vücuda enerji sağlar.
- A vitamini ve D vitamini Kaynağı: Tereyağı, A ve D vitaminleri açısından zengindir.
- Karbonhidrat Düzenleme: Özellikle fiziksel aktiviteler için hızlı bir karbonhidrat kaynağıdır.
- Aşırı Tüketim: Yüksek kalorili bir tatlı olması nedeniyle fazla tüketildiğinde kilo artışına sebep olabilir.
- Kolesterol: Aşırı tereyağı kullanımı, kan kolesterol seviyelerini olumsuz etkileyebilir.
- Diyabet Riski: Yüksek şeker içeriği, şeker hastaları için risk oluşturabilir.
- Tüketmesi Gerekenler: Aktif yaşam tarzına sahip olan bireyler, sporcular ve enerji ihtiyacı yüksek olan kişiler için uygun bir atıştırmalıktır.
- Tüketmemesi Gerekenler: Şeker hastaları, obezite sorunu olanlar ve kolesterol problemi yaşayan bireyler için önerilmez.
Genel olarak, çocuklar dahil olmak üzere her yaş grubuna hitap etmekle beraber, özellikle 6 yaş ve üzeri çocuklar için uygun bir tatlıdır.
Kronik Hastalıklar ve Uygunluk:- Uygun Chronic Hastalıklar: Sağlıklı bireyler ve fiziksel aktivitesi yüksek olanlar için uygundur.
- Uygun Olmayabilecek Hastalıklar: Diyabet, obezite, kalp hastalığı ve yüksek kolesterol gibi rahatsızlıkları olan kişilerin tüketmemesi önerilir.
Saray Helvası’nın etkileyici ve doyurucu lezzeti, onu Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasına yerleştirirken, sağlık açısından dikkatli bir tüketim gerektirdiği unutulmamalıdır.
Malzemeler
- 250 gram tereyağ / margarin (veya ikisinin karışımı)
- 500 gram un (4 su bardağı)
- 500 gram toz şeker (3 su bardağından bir parmak eksik)
Hazırlama Adımları
- Toz şeker yerine pudra şekeri de kullanabilirsiniz. Hatta daha bile güzel olur. Bazen toz şeker iyice erimeyebiliyor, o zaman ağza tıkır tıkır geliyor. Beni hiç rahatsız etmese, hatta hoşuma gitse de, çoğunluk bundan hoşlanmıyor. O yüzden kullanacağınız şekeri, mutfak robotundan biraz geçirip pudra şekeri kıvamına getirebilirsiniz. Veya hazır pudra şekeri kullanabilirsiniz.
- Unu tencereye koyup, en kısık ateşte uzun uzun kavurun. (Sürekli başında durmanıza gerek yok, gidip gelip karıştırabilirsiniz.)Unu kavurmaktaki maksat, un kokusunu kaybetmek. Yoksa, unun renginin değişmemesi gerekiyor.
- Un kavrulduktan sonra, içine yağı ekleyin. Yağ erirken karıştırın. Biraz sonra da şekeri ekleyin. Bu sırada altı çok kısık şekilde açık kalabilir. Ama bir süre sonra kapayın ki, unun rengi sararmasın. Şeker iyice eriyinceye kadar, eze eze yedirin. Şeker erimezse, ağzınıza çıtır çıtır gelebilir.
- Saray helvasını bir kaba, iyice bastıra bastıra döşeyin. Ardından, baklava dilimleri halinde kesin. Üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az birkaç saat dinlendirin.
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
