Hamsi Dolması
hatice demir

hatice demir

<100 takipçi

Açıklama

Hamsi dolması, Karadeniz mutfağının nefis örneklerinden biri olup, hamsinin lezzetinin yanı sıra iç harcındaki malzemelerle de zengin bir tat sunar. Fıstık, pirinç ve baharatlar ile hazırlanan iç harcı, hamsinin doğal tadı ile birleşerek eşsiz bir deneyim ortaya çıkarır. Genellikle zeytinyağı ile hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de hafif bir alternatif sunar.

Besin Değerleri:
  • Protein: Hamsi, yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlar.
  • Omega-3 yağ asitleri: Kalp sağlığını destekleyen faydalı yağlar içerir.
  • Demir: İçerdiği demir ile anemiye karşı koruma sağlar.
  • Vitaminler: A, D ve B vitaminleri bakımından zengindir.
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Kalp sağlığını destekler.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • İyi bir protein kaynağıdır.
  • Ruh halini iyileştirme potansiyeline sahiptir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tuz kullanımı tansiyon sorunlarına yol açabilir.
  • - Eğer hamsiye alerjisi olan bireyler için tahriş edici olabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Omega-3 mühendisliğinden faydalanmak isteyenler.
  • Sağlıklı beslenmeye özen gösteren bireyler.
  • Yüksek proteine ihtiyaç duyan sporcular.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Hamsi alerjisi olan bireyler.
  • Yüksek tansiyon sorunu yaşayanlar.
  • Kolesterol seviyeleri yüksek olan bireyler.
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?
  • Çocuklar, yetişkinler ve yaşlılar dahil, sağlıklı bireyler için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
  • Kalp-damar hastalıkları için uygun.
  • Yüksek kolesterolü olan bireyler dikkatli tüketebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Hipertansiyon hastaları için dikkatli tüketilmelidir.
  • Hamsi alerjisi olan bireyler tüketmemelidir.

Sonuç olarak, hamsi dolması, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. Ancak, tüketimden önce bireylerin sağlık durumlarını dikkate alması önemlidir.

Malzemeler

  • 1 kg. hamsi
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • 1/2 çorba kaşığı dolmalık fıstık yaklaşık 2,5 kg
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı su
  • Tuz
  • 1/2 çorba kaşığı kuşüzümü
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • Sıvı yağ kızartmak için
  • Karabiber

Hazırlama Adımları

  1. Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını temizleyelim. Bol suyla iyice yıkayalım.Tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağını alıp kızdıralım. Küçük doğranmış soğanları ve yarım çorba kaşığı dolmalık fıstığı tavaya aktaralım. Soğanlar şeffaflaşıp sararıncaya kadar kavuralım. Yarım su bardağı pirinci yıkayıp süzdükten sonra soğanların üzerine ekleyelim. Bir- iki kez çevirdikten sonra 1 su bardağı sıcak suyu, tuzu, karabiberi, yarım çorba kaşığı kuş-üzümünü ve 1 çay kaşığı şekeri ilave edelim. Ağır ateşte pirinçler suyu çekene kadar iyice pişirelim. Ardından ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım.Hamsinin dış kısımlarını tuz ilave edilmiş una batıralım. 2 adet hamsiyi yan yana yerleştirelim. Ortasına hazırladığımız içten bir tatlı kaşığı koyalım.Üçüncü hamsinin dışını una buladıktan sonra harcın üzerine yerleştirelim. Sonra çırpılmış yumurtaya batıralım. Derin bir tavaya sıvı yağı alalım. Hamsileri kızartalım. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine çıkarıp, servis yapalım.AFİYET OLSUN:)

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-09-10