Menü

İçli Köfte

Aysenur ARSLAN
<100 takipçi
💬 Yorum Yap & Etkileşim 👨‍🍳 Şefe Sor

Tarif Hakkında

İçli köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Dış kısmı ince bulgur ve kıymadan yapılan hamurla kaplı, içi lezzetli bir kıyma ve ceviz karışımıyla doldurulmuş özel bir yemektir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofralarda yer bulur.

Besin Değerleri:
  • 100 gram içli köfte yaklaşık olarak 250 kalori içerir.
  • Protein: 10 gram
  • Karbonhidrat: 30 gram
  • Yağ: 10 gram
  • Lif: 3 gram
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkıda bulunur.
  • İçeriğindeki ceviz, Omega-3 yağ asitleri ve antioxidanlar bakımından zengindir.
  • Maydanoz gibi yeşil yapraklı sebzelerin eklenmesiyle vitamin ve mineral içeriği artar.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek kalori içeriği, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
  • Yağ oranı yüksek olabileceğinden, kalp-damar hastalıkları olan bireyler dikkat etmelidir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Sağlıklı bireyler için dengeli bir protein kaynağı sunar.
  • Aktif bir yaşam tarzına sahip bireyler için enerji verici bir seçenek olabilir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Kalp hastalığı ya da hipertansiyon gibi durumu olanlar tüketiminde ölçülü olmalıdır.
  • Yüksek kolesterol, obezite veya sindirim sorunları yaşayan bireyler dikkat etmelidir.
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

İçli köfte genellikle 7 yaş ve üzeri çocuklar için uygundur. Ancak porsiyon kontrolü sağlanmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
  • Dengeli bir diyete sahip olan, sağlıklı bireyler için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Kilo kontrolü gereken bireyler için önerilmez.
  • Kalp-damar hastalıkları ve yüksek kolesterol hastalığı olanlar dikkatli olmalıdır.

Malzemeler

  • 1 su bardağı yağsız kıyma
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı salça
  • İçine:
  • 1 su bardağı kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1/3 demet maydanoz

Hazırlama Adımları

  1. ÖNCELİKLE içli köftenin dış malzemesini iyice yoğurun. Arada elinizi ıslatarak çiğ köfte gibi yoğurun. İçi için, kıymayı kendi yağıyla kavurun. İnce doğranmış soğan ekleyip kavurmaya devam edin. En son tuz, karabiber, ceviz ve maydanoz ekleyip pişirin. Köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, parmağınızla ortasını açın ve kenarlarını inceltin. İçine 1 çorba kaşığı harçtan koyup, kapatın. Arada elinizi suyla ıslatmayı ihmal etmeyin. Daha sonra köfteleri kızgın sıvıyağda kızartın ya da tuz konulmuş suda haşlayın.

Notlar

.

📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için

Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.

Paylaş

Kategoriler

Benzer Tarifler

Köfte

Yunus