Kabak Borani
Tarif Hakkında
Kabak Boranı, Türk mutfağının hafif ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle zeytinyağı ile sotelenmiş kabakların, taze otlar ve sarımsaklı yoğurt ile harmanlandığı bu yemek, ferahlatıcı bir tat sunar. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak hem ana yemek hem de mezebir olarak tercih edilir.
Besin Değerleri:- Kalori: Düşük (1 porsiyonda yaklaşık 150-200 kalori)
- Karbonhidrat: 10-15 gram
- Protein: 5-7 gram (yoğurtla beraber)
- Yağ: 10-15 gram
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
- Antioxidant özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Düşük kalorili yapısıyla kilo kontrolüne yardımcı olur.
- İçeriğindeki vitaminler (özellikle A ve C vitamini) cilt sağlığına olumlu etki eder.
- Aşırı tüketildiğinde gaz ve sindirim sorunlarına yol açabilir.
- Özellikle sarımsaklı yoğurt içeren versiyonları, mide rahatsızlığı olan bireylerde rahatsızlık hissi yaratabilir.
- Düşük kalorili ve sağlıklı bir alternatif arayanlar.
- Vegan veya vejetaryen beslenen bireyler.
- Sindirim problemi olmayan bireyler.
- Aşırı hassas mide veya bağırsak problemi olanlar.
- Sarımsak ve ferahlatıcı otlara alerjisi olan bireyler.
Kabak Boranı, her yaş grubundaki bireyler için uygundur; ancak çocuklara sunulurken sarımsak miktarı azaltılmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Tip 2 Diyabet: Düşük glisemik indeksi sayesinde iyidir.
- Kilo Kontrolü: Düşük kalorili olan yapısıyla diyetlerde yer alabilir.
- Kalp Sağlığı: Zeytinyağı ile hazırlanması kalp dostu bir seçenek oluşturur.
- Mide ülseri veya gastrit: Sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağı irritasyon yapabilir.
- Bağırsak sendromu (IBS): Gaz yapıcı özelliklerinden dolayı dikkatli tüketilmelidir.
Kısacası, Kabak Boranı hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Ancak tüketiminde bireysel sağlık durumlarına dikkat edilmesi önemlidir.
Malzemeler
- 3-4 tane kabak
- Zeytinyağ,
- taze nane,
- dereotu,
- tuz
- Sarımsaklı yoğurt,
- pulbiber
Hazırlama Adımları
- Öncelikle kabakları yıkayıp kabuklarını ince bir şekilde soyuyoruz ve sonra rendeliyoruz.
- Rendelediğimiz kabakların suyunu avucumuzda sıkıp tavaya koyuyuruz.
- Tavaya 2 kaşık zeytinyağı koyarak kabakları bir güzel kavuruyoruz.
- Pişmesine yakın tuz, ince ince doğranmış nane ve dereotunu ekleyip karıştırıyoruz.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis ediyoruz. Dilerseniz pul biber de ekleyebilirsiniz. ellerimize sağlık
Notlar
kabak boranisi hem çok hafif hemde çok lezzetli en çok sevdiğim meze çeşidi :))
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.