Pazılı Borani

WhatsApp Facebook Twitter Telegram Linki Kopyala

Açıklama

Pazılı Borani, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen, taze pazı ile yapılan sağlıklı bir sebze yemeğidir. Yoğurt ve sarımsak ile sunulması, yemeğe hem lezzet hem de besin değeri katmaktadır. Zengin aroması ve besleyici içeriği ile hem ana yemek hem de meze olarak servis edilebilir.

Besin Değerleri:

Kalori: 200 kcal (4 porsiyon için)
Karbonhidrat: 20 g
Protein: 8 g
Yağ: 10 g
Fiber: 5 g
Vitaminler: A, C, K vitaminleri
Mineraller: Demir, Kalsiyum, Magnezyum

Sağlık Açısından Faydaları:

Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.
İçerdiği vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirir.
Pazı, antioksidan özelliklere sahiptir ve hücre yenilenmesine yardımcı olur.
Yoğurt, probiyotik özellikleri ile bağırsak sağlığını destekler.

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı tüketimi, bazı bireylerde gaz yapabilir.
Pazı, oksalat içeriği yüksek bir sebze olduğu için böbrek taşı olan kişilerde dikkatle tüketilmelidir.

Kimin Tüketmesi Gerekiyor:

Sağlıklı bireyler, sebze tüketimini artırmak isteyenler.
Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler.
Sindirim sorunları yaşayan bireyler (dengeleyici olarak).

Kimin Tüketmemesi Gerekiyor:

Böbrek taşı olan bireyler.
Pazı alerjisi olan kişiler.

Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

Tüm yaş grupları için uygundur; ancak çocuklar ve yaşlılar için dikkatli porsiyonlama önerilir.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?

Yüksek tansiyon ve kolesterolü olan bireyler için faydalıdır (tuz kullanımına dikkat edilmelidir).
Tip 2 diyabet hastaları için uygun bir alternatif olabilir.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?

Böbrek hastalığı olan bireyler için önerilmez.
Oksalat intoleransı bulunan kişilerde dikkatli tüketilmelidir.

Malzemeler

4 bağ pazı
3 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Pul biber, karabiber
Tuz

Üzeri için;

1 büyük kase yoğurt
2 diş sarımsak
Pulbiber
Nane

Hazırlama Adımları

Öncelikle yıkanıp temizlenmiş pazılarımızı ince ince doğrayalım tencerede kaynayan suda 2-3 dakika haşlayalım. Acı suyunu çıkarıp süzelim. Ayrı bir tavaya ince ince kıyılmış soğanlarımızı sıvı yağda iyice kavuralım. 1 yemek kaşığı salçamızı, tuz, karabiber ve pul biberimizi de ekleyelim. En son pazılarımızın suyunu avucumuzun içinde iyice sıkıp tavaya alalım. Yaklaşık 15-20 dakika kavrulduktan sonra servis tabağına alalım. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu,pulbiber ve naneyi dökelim.Afiyet olsun:)