Kıbrıs Köftesi

Açıklama

Kıbrıs köftesi, az malzeme ile hazırlanan ancak lezzetiyle ön plana çıkan bir köfte türüdür. Havuç, ince doğranmış soğan, sarımsak ve baharatların harmanlandığı kıyma, patates ve yumurta ile yoğrulur. Farklı olarak galeta unu ile kıvama getirilmesi ile dikkat çeker. Genellikle köftelerin fırın veya ızgarada pişirilmesiyle servis edilir. Akdeniz mutfağının ve Kıbrıs'ın zengin kültürel mirasını yansıtan bu yemekte, Türk ve Yunan mutfaklarının etkileri göze çarpmaktadır.

Besin Değerleri:

Kıymadan dolayı yüksek protein içeriği
Patates ve soğandan kaynaklı karmaşık karbonhidratlar
Maydanozdan elde edilen vitaminler (özellikle C vitamini)

Sağlık Açısından Faydaları:

Protein, kas gelişimi ve onarımı için gereklidir.
Patates, lif ve vitamin C deposudur; sindirim sistemine fayda sağlar.
Galeta unu, sindirim sistemine yardımcı olan lif içeriği sunar.
Maydanoz, antioksidan etkilere sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı tüketildiğinde kalori alımını artırarak kilo alımına yol açabilir.
Yüksek yağ içeren etlerden yapılması, kolesterol seviyelerini artırabilir.
Baharatların aşırı kullanımı mide rahatsızlıklarına neden olabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerekiyor?

Protein ihtiyacı yüksek olan bireyler (sporcular, gençler)
Sağlıklı bir diyet uygulayan herkes için uygun bir seçenek.

Kimlerin Tüketmemesi Gerekiyor?

Yüksek kolesterol problemi olanlar
Mide rahatsızlıkları olan bireyler
Baharatlara ve kıymaya alerjisi olanlar

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Gençler, yetişkinler ve orta yaş grubu için oldukça uygun bir seçenektir.
Ama çocukların tüketimi için porsiyon kontrolü önemlidir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

Şeker hastalığı kontrol altında olan bireyler için uygun miktarda tüketilebilir.
Mide ve bağırsak sorunları olmayan kişiler için faydalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

Kardiyovasküler hastalığı olanlar için dikkatle tüketilmelidir.
Kilo kontrolü yapılması gereken bireyler için sınırlı miktarda önerilir.
Kronik mide rahatsızlığı (gastrit, ülser gibi) olanlar tarafından tüketimden kaçınılmalıdır.

Malzemeler

300 gram kıyma,
1 patates,
1 soğan,
1 iri diş sarımsak,
4 yemek k. galeta unu,
1 yumurta,
5-6 dal maydanoz,
Kimyon, karabiber,
Kekik, yenibahar, tuz

Hazırlama Adımları

Önce kıymayı derin bir kaseye alalım. Patatesi rendenin ince tarafı ile rendeleyip suyunu iyice sıkıp hemen kararmadan kıymaya ekleyelim. Soğanı ve sarımsağı da robottan geçirip suyunu sıkıp kaseye ekleyelim. Yumurtayı, baharatları ve galeta ununu da ekleyip iyice yoğuralım. Elimizle köfte şekli verelim. Tavaya yağımızı koyup kızdıralım. Köfteleri kızartıp sıcak servis yapalım.