tugba sen
<100 takipçi
Köfteli Börek
Açıklama
Köfteli börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. İçi lezzetli kıyma ve baharatlarla doldurulmuş milföy hamuru, dışarıda çıtır çıtır bir dokuya sahipken, içinde bulunan sebzeler ve baharatlar ile zengin bir tat profili sunar. Pratik yapımı sayesinde hem gün yemeklerinde hem de davetlerde tercih edilen bir lezzettir.
Besin Değerleri:- Kalori: 320 kcal (ortalama bir dilim için)
- Protein: 18 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Yağ: 18 g
- Lif: 2 g
- Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine yardımcı olabilir.
- İçindeki sebzeler (havuç) sayesinde vitamin ve mineral alımını artırır.
- Baharatlar (kimyon, kekik vb.) sindirim sistemine destek sağlar.
- Yüksek yağ içeriği nedeniyle aşırı tüketimi kilo alımına yol açabilir.
- İşlenmiş gıda (milföy hamuru) içermesi, bazı besin hassasiyetleri olan bireylerde alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.
Aktif bir yaşam tarzı sürdüren ve dengeli beslenme alışkanlıkları olan herkes için uygun bir atıştırmalık alternatifidir. Özellikle protein gereksinimi yüksek bireyler (sporcular gibi) için idealdir.
Kimin Tüketmemesi Gerekiyor?- Obezite veya fazla kilolu bireyler.
- Kolesterol ve kalp damar hastalığı olanlar.
- Gluten hassasiyeti veya celiak hastalığı olan bireyler.
Her yaş grubuna hitap edebilse de, özellikle gençler ve yetişkinler için önerilir. Küçük çocuklar için ise dikkatli bir şekilde hazırlanması ve aşırı baharatlardan kaçınılması önerilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Diyabet hastaları (ama porsiyon kontrolü ile).
- Hipertansiyon (az tuzlu versiyonunu tercih edilebilir).
- Kardiyovasküler hastalıklar
- Obezite
- Gluten alerjisi veya hassasiyeti
Malzemeler
- 6 milföy hamuru
- 250 Gr Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 3 Çorba Kaşığı Kurutulmuş Ekmek
- 6 Adet Milföy Hamuru
- 1 Tatlı kaşığı Salça
- 1 Adet Yumurta
- Kararında Havuç, Karabiber, Kekik, Kimyon, Kırmızı Pul Biber, Tane Mısır, Tuz
Hazırlama Adımları
- Böreğimizi hazırlarken ilk olarak iç harcından başlıyoruz. Karıştırma kabına orta yağlı kıymayı alıyoruz. Üzerine rendelenmiş soğan, salça, tane mısır, haşlanmış, küp doğranmış havuç ekliyoruz. Yumurtanın akını iç harca koyuyoruz, sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz. Tuzunu ve baharatlarını koyup, kurutulmuş ekmeği de ilave edip köftemizi yoğuruyoruz. Milföy hamurlarının 3 tanesini yan yana uçları birbiri üzerine gelecek şekilde koyup yapıştırıyoruz. Diğer üç tane milföy hamurunu da ikinci sıra olacak şekilde koyup birbirlerine yapıştırıyoruz. Böylece dikdörtgen şeklinde tek parça bir hamur elde etmiş olduk. Tezgâhın üzerine ve hamura un serptikten sonra enine boyuna merdane yardımıyla hamuru büyütüyoruz. Hazırladığımız köfteli harcı hamurun uzun kenarına kalın rulo şeklinde yerleştiriyoruz. Hamurun ucunu köftenin üzerine kapatıp rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisinin ortasına koyup ek yerini alta getiriyoruz. Ayırmış olduğumuz yumurta sarısını üzerine fırçayla sürdükten sonra parmak kalınlığında hamura çizikler atıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında milföy hamuru nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
