Şule Demir
<100 takipçi
Köfteli Patlıcan
Açıklama
Köfteli Patlıcan, hem Türk mutfağının zenginliğini yansıtan hem de besleyici özelliklere sahip bir yemektir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve baharatlı köftenin birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hem ana yemek olarak servis edilebilecek hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir tercihtir.
Besin Değerleri:Bir porsiyon Köfteli Patlıcan aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
- Kalori: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 30 g
- lif: 8 g
- Yüksek Protein Kaynağı: Kıyma, kas gelişimi için gerekli olan yüksek kaliteli protein sağlar.
- Vitamin ve Mineral Zenginliği: Patlıcan, A, C vitamini ve potasyum açısından zengindir.
- Antioksidan Özellikler: Domates ve sarımsak, serbest radikalleri ortadan kaldırarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İyi Doygunluk Hissi: Lif içeriği sayesinde tokluk hissi sağlar, bu da kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Besin Alerjileri: Kıyma ve patlıcana alerjisi olan bireylerde olumsuz reaksiyonlara yol açabilir.
- Yüksek Yağ İçeriği: Fazla tüketimi, kalp hastalıkları riskini artırabilir.
- Sodyum Dikkati: Tuz ilavesi yüksek miktarda sodyum alımına yol açabilir.
- Aktif bir yaşam tarzına sahip olanlar için protein ihtiyacını karşılamak amacıyla önerilebilir.
- Çocuklar ve gençler, büyüme ve gelişim dönemlerinde ihtiyaç duydukları besin öğelerini alabilirler.
- Kalp hastalığı, yüksek tansiyon veya böbrek hastalığı olan bireyler, yüksek yağ ve sodyum içeriği nedeniyle dikkatli olmalıdır.
- Diyetlerinde kızartma veya yüksek yağlı besinleri sınırlamak zorunda olan kişiler.
Köfteli Patlıcan, 6 aydan büyük çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur. Lakin çocuklar için köfte tuzu azaltılarak hazırlanmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Aktif ve sağlıklı bireyler için uygun.
- Hafif kilo kaybı hedefleyen bireyler, dengeli ve porsiyon kontrolü ile tüketebilir.
- Kardiyovasküler hastalıklar ve hipertansiyon hastaları, yüksek yağ ve sodyum içeriğinden dolayı dikkat etmelidir.
- Obezite ve diyabet gibi hastalıklarda, porsiyon kontrolü ve besin içeriğine dikkat edilmesi gerekmektedir.
Malzemeler
- 4 adet Patlıcan
- Köfte İçin
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek k. galeta Unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Sos İçin
- 3-4 adet domates
- 1-2 diş sarımsak
- 1-2 yemek k. Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlama Adımları
- Köfte için malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğurun.
- Közlenmiş patlıcanlarınızın kabuklarını soyun. Tepe kısmını koparmayın.
- Bir streçi masanıza serin. Üstüne ince şekilde ama boşluklar olmayacak şekilde köfteyi yayın. Boşluklar oluşursa yamalayın. İçine patlıcanınızı yerleştirin ve etrafını streç yardımıyla sarın. Tüm patlıcan ucundaki sapı dışında köfteyle sarılmalı. Streçle şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye koyun.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfte kısmı pişene kadar pişirin.
- Bir sos tavasında 3-4 adet domatesi rendeleyip zeytinyağında suyunu çektirin. 1-2 diş sarımsağı ezip domates sosuna ekleyin ve karıştırın. Tuzunu ekleyip altını kapatın. Patlıcanlı köftenizin üstüne sosu paylaştırın.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
