Köfteli Spagetti
tugba sen

tugba sen

<100 takipçi

Açıklama

Köfteli spagetti, Türk mutfağının kıymalı köfteleri ile İtalyan mutfağının ünlü spagetti makarnasının birleşimiyle oluşturulan, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Bu tarif, kısa sürede hazırlanabilir ve aileler için pratik bir akşam yemeği seçeneği sunar.

Besin Değerleri:
  • Protein: Kıyma kaynağı olan köfte, zengin bir protein içeriğine sahiptir.
  • Karbonhidrat: Spagetti, enerji kaynağı olan karbonhidrat içerir.
  • Yağ: Zeytinyağı ve kızartma için kullanılan yağdan kaynaklanan yağ içerir.
  • Vitaminler ve mineraller: Domates, soğan ve sarımsak gibi sebzeler, çeşitli vitamin ve mineralleri sağlar.
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Köfte, kas gelişimi için gerekli proteinleri sağlar.
  • Domates, C vitamini ve antioksidan içerir, bağışıklığı güçlendirir.
  • Sarımsak, bağışıklık sistemini destekler ve metabolizma üzerinde olumlu etkiler yaratır.
  • Doyurucu yapısı sayesinde, uzun süre tokluk hissi sağlar.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı yağ kullanımı, kalp ve damar sağlığına zarar verebilir.
  • Yüksek sodyum içeriği, hipertansiyon riskini artırabilir.
  • Alerjen bir bileşen olan ekmek/gluten içeren malzemeler kullanılırsa, gluten intoleransı olan kişilerde sorun yaratabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Fiziksel aktivitesi yüksek olan bireyler için iyi bir protein kaynağıdır.
  • Büyüme çağındaki çocuklar için dengeli bir öğün seçeneğidir.
  • Spor yapanlar için enerji ve besin değeri açısından uygundur.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Yüksek tansiyon veya kalp hastalığı olan bireyler, tuz ve yağ alımını dikkatli kontrol etmelidir.
  • Gluten duyarlılığı veya celiakia hastalığı olan kişilerin bu yemeği tüketmemesi önerilir.
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?
  • Tüm yaş grupları için uygundur; özellikle çocuklar ve gençler için besleyici bir seçenek sunar.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
  • Kontrol altında olan diyabet hastaları için sınırlı miktarda tüketilebilir; protein açısından zengin bir öğün sunar.
  • Stresten uzak, dengeli bir beslenme programı ile birlikte tüketilebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Hipertansiyon hastaları, içerdiği tuz ve yağ nedeniyle dikkatli olmalıdır.
  • Kalp hastalığı olan bireylerin, yağ içeriğini göz önünde bulundurması önerilir.

Malzemeler

    Köfte için:
  • 300 gr kıyma
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 dilim ekmek veya galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz(isteğe göre)
  • tuz
  • karabiber
  • Kızartmak için;
  • Sıvıyağ
  • Makarna malzemeleri;
  • 1 paket spagetti
  • Haşlamak için su
  • 1-2 tutam ince kıyılmış taze kekik
  • 1 diş sarımsak
  • 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
  • Tuz
  • Domatesli sos için;
  • 6 adet orta boy domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • 1 tutam maydanoz

Hazırlama Adımları

  1. İlk olarak sosu hazırlayın.Bunun için domatesleri ve soğanı 4-6 parçaya bölün. 2 diş sarımsağı ve geri kalan malzemeleri ekleyerek blendırdan geçirip bir kenara alın.Daha sonra köfteyi hazırlayın.Köfte için gerekli kıymayı yoğurma kabına alıp içine yumurta, rendeleniş soğan, ezilmiş sarımsak, maydanozu ekleyin.Daha sonra 1 dilim ekmeği ıslatıp sıkın ve ufalayıp kıymaya katın. Yada galeta unu da kullanabilirsiniz.Tuzu, baharatları ve maydanozu ekleyip kıyma toplanıncaya kadar yoğurun.Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın.
  2. Tavanıza yağı koyun ve kızdırın. Köfteleri tavaya alıp üzeriler kızarıncaya kadar çevirerek pişirin.
  3. Köfteler kızardıktan sonra kenara ayırdığınız domates sosu ekleyip, köfteleri parçalamamaya özen göstererek sosla birlikte karıştırın.Tadına baktığınızda soğanın çiğ tadı gitmişse sosunuz hazır demektir.
  4. Son olarak makarnayı bol suda haşlayın. Bir kapta ince kıyılmış 1 diş sarımsak, ince kıyılmış taze kekik, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Haşlanan makarnayı süzün ve sarımsaklı zeytinyağı ile karıştırarak servis tabaklarına alın.
  5. Hazırladığınız köfteli domates sosu makarnalara paylaştırın ve sıcak servis yapın.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 3
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2014-07-07