Lazanya

Açıklama

Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen ve ikonik yemeklerinden biridir. Kat kat dizilmiş lazanya yaprakları, zengin kıymalı sos ve çeşitli peynirlerin bir araya gelmesiyle oluşturulan bu lezzet, hem görselliği hem de damak tadıyla özel anların vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde ya da davetlerde tercih edilen bu yemek, her yaştan bireyin damak zevkine hitap eder.

Besin Değerleri

Kalori: Yaklaşık 350-400 kcal (1 porsiyon için)
Protein: 25-30 gr
Yağ: 15-20 gr
Karbonhidrat: 35-40 gr

Sağlık Açısından Faydaları

Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkıda bulunur.
İçeriğindeki domates, antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
Fesleğen ve baharatlar, sindirim sistemine yardımcı ve iltihap önleyici etkileri vardır.

Sağlık Açısından Zararları

Yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle aşırı tüketim kilo alımına yol açabilir.
Aşırı tuz içeriği, hipertansiyon gibi sağlık sorunlarını tetikleyebilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği

Fiziksel aktivitesi yüksek bireyler.
Protein ihtiyacı fazla olan sporcular.
Öğrenciler ve zihinsel olarak yoğun çalışanlar.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği

Yüksek tansiyon ve kalp hastalığı olanlar.
Obezite sorunu yaşayanlar.
Gluten alerjisi veya sindirim sorunları olan bireyler.

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Her yaş grubuna hitap etse de, 3 yaş üstü çocuklar için uygun bir yemek seçeneğidir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

İyi tolere edilen sindirim sistemine sahip bireyler için uygundur.
Sportif aktivitesi fazla olan kişiler için uygun bir enerji kaynağıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

Hipertansiyon, kalp hastalığı, obezite ve bağırsak problemleri (örneğin; irritabl bağırsak sendromu) olanlar için önerilmez.

Sonuç olarak, lazanya hem lezzeti hem de besin değerleriyle dikkat çeken özel bir tariftir. Ancak, sağlık problemleri olan bireylerin porsiyon kontrolü yapmaları ve doktorlarıyla görüşmeleri önemlidir.

Malzemeler

500 gr kıyma
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet ince kıyılmış kuru soğan
2 diş dövülmüş sarımsak
3 su bardağı konserve domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı su
1′er çay kaşığı şeker, tuz, fesleğen, rezene, kekik, karabiber, kuru maydanoz ( veya 10-15 dal taze maydanoz)
1 paket lazanya (12 yaprak)
1 su bardağı lor peyniri
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

Hazırlama Adımları

Kıyma sıvı yağ, soğan, sarımsak ile kavrulur. Salça, konserve domates, su ve baharatlar eklenerek ağır ateşte 10-15 dakika pişirilir.
Bu arada lazanya kutudaki tarife göre haşlanır ve süzülür. Ayrı bir kapta lor peyniri, parmesan peyniri ve yumurta iyice karıştırılır.
Fırın 180 derecede ısıtılır. Borcam fırın kabına bir kepçe kıyma sosundan konur ( bu lazanya hamurunun tepsiye yapışmasını önler) Sosun üzerine bir kat lazanya hamuru dizilir ve üzerine kıyma sosu yayılır. İkinci kat lazanya hamuru dizilir ve hazırladığımız lor peyniri karışıma sürülür ve mozzarella peyniri konur. Kıyma sosu tekrar yayılır. Aynı işlem bütün malzemeler bitene kadar sırayla uygulanır. En üste mozzarella peyniri yayılır ve üzerine yarım bardak su ilave edilir. Tepsi folyo ile kapatılır ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Sonra folyo alınır ve lazanya ağzı açık 30 dakika daha pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirilir ve dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun…