Kıymalı Lazanya

Açıklama

Kıymalı lazanya, İtalyan mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. Hazır lazanya yaprakları arasında, kıyma ve bolca domates ile hazırlanan sosun, beşamel sos ile bir araya gelmesiyle oluşan bu yemek, zengin tadı ve doyuruculuğu ile birçok kişinin favorisidir. Kıymalı lazanya, hem ana yemek olarak hem de davet sofralarının vazgeçilmezi olarak tercih edilmektedir.

Besin Değerleri:

Kalori: Ortalama 350-450 kcal (bir porsiyon için)
Protein: Yaklaşık 25-30 gr
Yağ: 15-20 gr
Karbonhidrat: 35-40 gr
Açık ve zengin vitamin/mineral içeriği: A, B, C vitaminleri ve Demir, Kalsiyum gibi mineraller

Sağlık Açısından Faydaları:

Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
İçeriğindeki domates likopen kaynağıdır, kalp sağlığını korur.
Soğan ve sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Parmesan peyniri, zengin kalsiyum kaynağıdır; kemik sağlığını destekler.

Sağlık Açısından Zararları:

Yüksek yağ ve kalori içeriği, aşırı tüketim durumunda kilo alımına yol açabilir.
İçeriğindeki tuz, hipertansiyon riskini artırabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Yüksek protein alımına ihtiyaç duyan sporcular.
Açık cerrahi operasyon geçirmiş ve toparlanma sürecinde olan bireyler.
Çocukluk ve gençlik döneminde gelişim aşamasındaki kişiler.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Yüksek tansiyon veya kalp hastalığı olan bireyler.
Kolesterol problemi yaşayan kişiler.
Yağ içeren gıdalara karşı alerjisi olanlar.

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur:

Kıymalı lazanya, genelde 5 yaş ve üstü çocuklar, gençler, yetişkinler ve yaşlı bireyler tarafından tüketilebilir. Ancak, çocuklar için porsiyonlar dikkatlice ayarlanmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur:

Kas ve iskelet sisteminin güçlenmesine ihtiyaç duyan bireyler.
Bağışıklık sistemi zayıf olanlar için yararlıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir:

Hipertansiyon.
Yüksek kolesterol.
Obezite ve aşırı kilo sorunları olan kişiler için önerilmez.

Malzemeler

15 adet hazır lazanya
Yarım kilo dana kıyma
150 gr. parmesan peyniri
2 baş büyük soğan
5 diş sarımsak
Yarım kilo domates
2 yemek kaşığı un
1+1/2 su b. süt
250 gr. sıvıyağ
Tuz, karabiber

Hazırlama Adımları

Tencerede kaynayan suya lazanya yaprakları atılın, biraz sıvıyağ ekleyin. 10 dakika kadar lazanyalar haşlandıktan sonra yaprakları sıcak sudan çıkararak soğuk suya sokup şoklayın.
Sosu için yağı kızdırın, buna ince doğranmış soğanları ekleyerek, pembeleşinceye kadar kavurun, daha sonra sarımsakları ve kıymayı katın. Kıymalar da piştikten sonra domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin. 10-15 dk. pişirip bir kenara alın.
Başka bir tencerede sıvıyağı kızdırın, buna 2 yemek kaşığı un ekleyin, 1 dakika karıştırın, bunlarında üzerine sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin. Karabiber ekleyin, karışım katılaşınca ocaktan alın. Bir tepsini içine yağlayıp 5 adet lazanya yaprağını içine serin, bu yaprakların üzerine önce domatesli sosu daha sonra sütlü sosu dökün, onun da üzerine parmesan peynirini yayın, bütün katları bu şekilde tamamlayın ve kızgın fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra dilimleyerek servis yapın.