Elif
Ailecek severek yedik kocam beşamel sevmiyo olmasına rağmen bayıldı gerçekten harika yediğim en güzel tarif oldu
Deniz Tiniğ
<100 takipçi
Lazanya
(0)
Hazırlık: 25 dkPişirme: 50 dk4 kişilikAçıklama
Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen ve geniş kitlelere hitap eden yemeklerinden biridir. Kat kat yerleştirilen lazanya yaprakları, kıymalı sos ve beşamel sos ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem protein hem de kalsiyum açısından zengin bir yemek çeşitidir.
Besin Değerleri (1 porsiyon için):- Kalori: 350-450 kcal
- Protein: 20-25 gr
- Yağ: 15-20 gr
- Karbonhidrat: 30-40 gr
- İçerdiği vitaminler: A, B12, C, D
- Mineraller: Demir, kalsiyum, çinko
- Yüksek Protein İçeriği: Kıyma ve süt içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
- Kalsiyum Kaynağı: Kaşar peyniri ve süt, kemik sağlığı için gerekli kalsiyumu sağlar.
- Vitamin Desteği: İçerdiği vitaminler, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Daha az yağlı alternatifler kullanarak kalori miktarı azaltılabilir.
- Tuz kullanımına dikkat edilmelidir; hipertansiyon riski taşıyan bireyler için tuz oranı ayarlanmalıdır.
- Yüksek enerjiye ihtiyaç duyan sporcular ve fiziksel aktivitesi yoğun olan bireyler.
- Çocuklar ve gençler, gelişim dönemlerinde sağlıklı protein ve kalsiyum almalı.
- Gluten alerjisi veya çölyak hastalığı olanlar, bu tarifteki lazanya yapraklarından dolayı tüketmemelidir.
- Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı riski taşıyan bireyler, yağı azaltmalı ya da alternatif besinlerle değiştirmelidir.
Lazanya, 3 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Ancak küçük çocuklar için parçalar haline getirilerek sunulması önerilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Düşük protein alımının gerekli olduğu durumlarda destekleyici olarak düşünülebilir.
- Hipertansiyon: Yüksek tuz içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmelidir.
- Obezite: Kalori değeri yüksek olabileceğinden kontrollü tüketimi önerilir.
Malzemeler
- Lazanya
- 400 gr kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 su bardağı sıcak su
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- tuz
- kaşar peynirin
- beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 3 su bardağı süt
- yarım su bardağı ( 3 yemek kaşığı) un
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlama Adımları
- bolones sos;
- bir adet soğanımızı yemeklik doğrayalım
- sıvı yağımızı koyduğumuz tencereye soğanı ekleyelim pembeleşince salça ve sarımsağı atalım kavurmaya devam edelim.
- Yemeklik doğranmış domatesimizi koyup kavurmaya devam ediyoruz daha sonra kıymamızı karabiber pul biber kekik ve tuzu atıyoruz karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. bolonez sosumuz pişerken beşamel sosumuzu yapalım;
- 2 yemek kaşığı tereyağını erittikten sonra yarım su bardağı unu ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım. 3 bardağı sütü ekleyelim kaynamaya başlayınca karabiber ve tuzu ilave edelim kıvam alınca hazır.
- 23-23 cm ısıya dayanaklı fırın kabımıza önce kıymalı bolonez sosundan bir parça en alta ekleyelim üzerine beşamel sostan bir miktar ekledikten sonra lazanyalarımızı dizelim lazanya yapraklarını dizdikten sonra yine kıymalı sostan her tarafına yayalım üzerine biraz beşame sosu ekleyelim aynı işlemi en üst kata gelene kadar bu ölçüde fırın kabında yaklaşık 5-6 yaprak lazanya yeterli oluyor son lazanya yapraklarını yerleştirdikten sonra kıymalı sosumuzu ekleyelim beşamel sosumuzu da ekledikten sonra rendelediğimiz kaşarı üzerini kapatacak şekilde serpelim kabımızın üzerini folyo ile kaplayalım
- Önceden ısıttığımız 190 40 dakika pişirelim.
- Daha sonra üzerindeki folyoyu alıp biraz daha üzeri kızarana kadar fırında pişirelim kızarınca fırından alalım bi 15 dakika dinlendikten sonra servise hazır deyeneceklere afiyet olsun. yorumlarınızı bekliyorum.
Şefe Sor
Lazanya tarifi hakkında soru sorun, anında cevap alın.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
- Üye
Bı harika aynısını yaptım teşekkür ederim 🙏
- Üye
Bu lazanyada neciymiş böle