Aysenur Arslan
<100 takipçi
Kıymalı Pide
Açıklama
Kıymalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve zengin kıymalı harcıyla hem göz alıcı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu tarif, hem ev yapımı olmasıyla hem de geniş bir malzeme yelpazesi ile öne çıkmaktadır.
Besin Değerleri:- Kalori: 350-400 kcal (ortalama, malzemelere göre değişebilir)
- Karbonhidrat: 45-50 g
- Protein: 20-25 g
- Yağ: 15-20 g
- Lif: 2-3 g
- Kıymalı pide, protein kaynağı olan kıyma ile zenginleştirilmiştir, kas gelişimi ve onarımı için faydalıdır.
- İçeriğindeki sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir; bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Demir içeriği yüksek olduğu için, anemi riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Yüksek kalorili bir yemek olduğundan, aşırı tüketimi kilo artışına neden olabilir.
- Yağlı kıyma kullanımı, kalp sağlığı açısından risk oluşturabilir.
- Aşırı tuz kullanımı, hipertansiyon sorunlarını tetikleyebilir.
- Kas kütlesini artırmak isteyen sporcular
- Yoğun fiziksel aktivite yapan bireyler
- Ergenlik dönemindekiler için sağlıklı bir besin kaynağıdır.
- Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı riski olan kişiler
- Obezite sorunu olan bireyler
- Sodyum kısıtlaması gereken hipertansiyon hastaları
- Çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygun bir besin kaynağıdır.
- Sağlıklı bireyler, egzersiz yapan gençler ve çalışan bireyler için ideal bir atıştırmalıktır.
- Kalp hastalığı, diyabet ve obezite gibi hastalıklara sahip kişiler için önerilmez.
Sonuç olarak, kıymalı pide dengeli bir beslenme planı içinde yer alabilir. Ancak, sağlık durumu dikkate alınarak, porsiyon kontrolü sağlamak ve malzemeleri dikkatlice seçmek önemlidir.
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 pk kuru maya (10 gr)
- 1 Yemek kaşığı şeker
- 2 Tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 400 gr yağlı kıyma
- 3 tane orta boy soğan
- 2 tane yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 2 tane domates
- Karabiber,kimyon,kekik,toz kırmızı biber
- 1 Yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- yarım kahve fincanı sıvı yağ
- Üzerine sürmek için tereyağ
Kıymalı pidenin İçi Malzemesi :
Üzerine sürmek için:
Hazırlama Adımları
- Ilık sütün içine maya şeker karıştırılır( erimesini beklemiyoruz biraz karışsın yeterli)
- Derin bir kapta mayalı süt tuz ve 2 bardak suyla karıştırdıktan sonra azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz ve sıcak bir ortamda üzeri örtülü olarak 2 katı olana kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
- Bu sırda iç malzemesini hazırlıyoruz.Soğanları ve sarımsağı rondada çekiyoruz ve kıymaya ilave ediyoruz.
- Baharatlarını ve tuzunu da serpip kabukları soyulmuş rendelenmiş ve ya rondada çekilmiş domatesi de ilave edip karıştırıyoruz.Sulu bir kıvamı olmalı hamurun üzerine sürülebilecek bir kıvamda eğer değilse yarım çay bardağı su ilave edip karıştırıyoruz.
- Mayalan hamurdan limondan az daha büyük parçalar kopartıp unladığımız zeminin üzerinden açıyoruz.( yuvarlak değilde uzunlamasına oval açılacak)hamur bezelerini büyük parçalara ayırırsak ve ince açmazsak poğaça gibi puf puf olur ama pide kıvamında daha ince olsun isterseniz bezeleri küçük parçalara ayırıp ince açmalısınız
- İçine kenarlarından 2 parmak boşluk kalacak şekilde iç malzemesinden bir miktar içine koyup yaydırdıktan sonra kenarlarını içe doğru pide şekli vererek bir kat kıvırıyoruz.
- Üzerine sürülecek malzemeyi bir kapta karıştırıp katladığımız kenarlarına sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında çok kurutmadan pişiriyoruz.
- Fırından çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağ sürünüyoruz.
- Afiyet olsun.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Görüntülenme
3
Beğeni
0
Yorum
0
Deftere Ekleme
0
Paylaşım Tarihi
2013-05-13
Benzer Tarifler
