
Aysenur Arslan
<100 takipçi
Kavurmalı Pide
Açıklama
Kavurmali pide, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olup, ince hamurunun üzerine yerleştirilen kavurma ve soğan karşımıyla damak çatlatan bir yemektir. İçindeki zengin malzemeler sayesinde, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezlerindendir.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 400-500 kcal (bir dilim için)
- Karbonhidrat: 50-60 g
- Protein: 20-25 g
- Yağ: 15-20 g
- Fibre: 2-3 g
- Kavurma, yüksek protein içeriğiyle kas yapımına destek olur.
- Soğan, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Hamur, enerji sağlayıcı karbonhidratlar içermektedir.
- Yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir.
- Alerji riski taşıyan bireyler için gluten içeren un kullanımı zarar verebilir.
- Yüksek enerji ihtiyacı olan sporcular.
- Protein alımını artırmak isteyen bireyler.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
- Kilo kontrolü yapması gereken kişiler.
Kavurmali pide, genellikle 12 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Çocukların besin ihtiyaçlarına göre uygun alternatiflerle hazırlanması daha iyidir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Yüksek metabolizma hızına sahip bireyler (örneğin, sporcular).
- Sağlıklı bireyler ve dengeli beslenenler.
- Obezite, diyabet gibi hastalığı olan bireyler için yüksek yağ ve şeker içeren bir seçenek olabilir.
- Bağırsak hastalıkları (isin inflamatuvar bağırsak hastalıkları, irritabl bağırsak sendromu) olanlar için önerilmez.
Malzemeler
- 1.5 kg un
- 1 paket yaş maya
- Tuz
- 1 su bardağı süt
- Su
- 2 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım kg kavurma
- Tuz, karabiber
- Yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hamur için:
İç harcı için:
Üzeri için:
Hazırlama Adımları
- Hamur için tüm malzeme derin bir kaba alınıp mantı hamuru kıvamında hamur yoğurulur. 45 dakika dinlendirilip mayalandırılır. İç harç için soğan yemeklik doğranıp zeytinyağı ile kavrulur. Kavurma, tuz ve karabiber tencereye eklenip karıştırılarak birbiri ile özleştirilir. Soğuması için kenara alınır. Kabaran hamur 4 eşit bezeye ayrılır. Bezeler elle pide şeklinde uzun şekilde açılır. İç harç 4 kısma ayrılıp açılan hamurun yarısının üzerine yayılır. Hamurun boşta kalan kısmı ile üzeri kapatılır. Pideler fırın tepsisine dizilir. Yumurta sarısı ve zeytinyağı çırpılıp pidelerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Görüntülenme
2
Beğeni
0
Yorum
0
Deftere Ekleme
0
Paylaşım Tarihi
2014-03-27