Kavurmalı Pide
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Kavurmali pide, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olup, ince hamurunun üzerine yerleştirilen kavurma ve soğan karşımıyla damak çatlatan bir yemektir. İçindeki zengin malzemeler sayesinde, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezlerindendir.

Besin Değerleri:
  • Kalori: Yaklaşık 400-500 kcal (bir dilim için)
  • Karbonhidrat: 50-60 g
  • Protein: 20-25 g
  • Yağ: 15-20 g
  • Fibre: 2-3 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Kavurma, yüksek protein içeriğiyle kas yapımına destek olur.
  • Soğan, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Hamur, enerji sağlayıcı karbonhidratlar içermektedir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir.
  • Alerji riski taşıyan bireyler için gluten içeren un kullanımı zarar verebilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Yüksek enerji ihtiyacı olan sporcular.
  • Protein alımını artırmak isteyen bireyler.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
  • Kilo kontrolü yapması gereken kişiler.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Kavurmali pide, genellikle 12 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Çocukların besin ihtiyaçlarına göre uygun alternatiflerle hazırlanması daha iyidir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Yüksek metabolizma hızına sahip bireyler (örneğin, sporcular).
  • Sağlıklı bireyler ve dengeli beslenenler.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Obezite, diyabet gibi hastalığı olan bireyler için yüksek yağ ve şeker içeren bir seçenek olabilir.
  • Bağırsak hastalıkları (isin inflamatuvar bağırsak hastalıkları, irritabl bağırsak sendromu) olanlar için önerilmez.

Malzemeler

    Hamur için:
  • 1.5 kg un
  • 1 paket yaş maya
  • Tuz
  • 1 su bardağı süt
  • Su
  • İç harcı için:
  • 2 soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım kg kavurma
  • Tuz, karabiber
  • Üzeri için:
  • Yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları

  1. Hamur için tüm malzeme derin bir kaba alınıp mantı hamuru kıvamında hamur yoğurulur. 45 dakika dinlendirilip mayalandırılır. İç harç için soğan yemeklik doğranıp zeytinyağı ile kavrulur. Kavurma, tuz ve karabiber tencereye eklenip karıştırılarak birbiri ile özleştirilir. Soğuması için kenara alınır. Kabaran hamur 4 eşit bezeye ayrılır. Bezeler elle pide şeklinde uzun şekilde açılır. İç harç 4 kısma ayrılıp açılan hamurun yarısının üzerine yayılır. Hamurun boşta kalan kısmı ile üzeri kapatılır. Pideler fırın tepsisine dizilir. Yumurta sarısı ve zeytinyağı çırpılıp pidelerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2014-03-27