Mercimekli Börek
Tarif Hakkında
Mercimekli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak, besleyici ve doyurucu bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunar. Bu tarifte, protein ve lif açısından zengin yeşil mercimek ile kıyma bir araya gelerek lezzetli bir iç harcı oluşturur. Milföy yufkası ise bu dolguyu sararak çıtır bir dış kaplama sağlar.
Besin Değerleri:- Kalori: 210 kalori (bir dilim için)
- Protein: 12 gram
- Yağ: 8 gram
- Karbonhidrat: 25 gram
- Lif: 5 gram
- Yüksek Protein: Mercimek ve kıyma içeriği, vücut için gerekli olan protein ihtiyacını karşılar.
- Lif İçeriği: Mercimek lifli bir besin kaynağıdır ve sindirim sistemini düzenler.
- Demir Kaynağı: Mercimek, demir bakımından zengindir, bu da kan üretimini destekler.
- Antioksidanlar: İçerisindeki baharatlar, antioksidan etkisiyle bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Gluten İçerir: Milföy hamuru gluten içermektedir, bu nedenle gluten intoleransı olanlar dikkatli olmalıdır.
- Hareketsiz Yaşam Tarzı: Yüksek yağ içeriği nedeniyle aşırı tüketim, kilo alımına sebep olabilir.
- Protein ihtiyacı yüksek olanlar (sporcular vb.)
- Sindirim sorunları geçen bireyler (lif açısından zengin bir gıda arayanlar)
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar
- Alerjisi olan bireyler (özellikle süt ürünleri ve gluten)
- 2 yaş üstü çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur.
- Kolesterol problemi olmayan bireyler için besin değeri yüksek bir alternatif sunar.
- Tip 2 diyabet hastaları, lif içeriği sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.
- Gluten alerjisi veya hassasiyeti olanlar için uygun değildir.
- Sindirim problemi yaşayan bireyler için mercimek fazla gaz yapabilir.
Sonuç olarak, mercimekli börek hem lezzeti hem de besleyici içeriği ile sofralarınıza renk katabilir. Ancak tüketim öncesinde, özellikle alergik reaksiyonlar açısından dikkatli olmakta fayda vardır.
Malzemeler
- 10 yaprak milföy
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 50 gram kıyma
- 1 küçükbaş soğan
- 1 tutam maydonoz
- Tuz, karabiber,salça, kırmızı toz biber
- Sıvıyağ
- Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Çörekotu
Hazırlama Adımları
- Öncelikle soğanlar yemeklik doğrayalım sıvıyağda pembeleştirelim, kıyması, salçası ve baharatları ile birlikte iyice kavuralım. En son maydanozu incecik kıyalım ve ilave edelim ve soğutalım.Yumuşamış olan milföy hamurları merdane ile çok az inceltelim içlerine birer çorba kaşığı iç malzemeden ilave edelim zarf şeklinde kapatalım.Üzerlerine yumurta sarısı sürelim, çörekotu serpelim börekler tepsiye sıralayalım önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun:)
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.