Pideli Köfte
Tarif Hakkında
Pideli köfte, Türk mutfağının özgün ve doyurucu tariflerinden biridir. Genellikle buluşma sofralarında, bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu yemek, kıyma ve pidelerin en güzel haliyle buluşmasını temsil eder. Özellikle et severlerin vazgeçemeyeceği bu tarif, yanındaki domates sosu ve yoğurt ile birlikte sunularak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Besin Değerleri:- Protein: Yüksek miktarda protein kaynağı (Dana kıyması nedeniyle)
- Yağ: Tereyağı ve zeytinyağı ile sağlıklı yağ içerir
- Karbonhidrat: Pide ile birlikte dengeli karbonhidrat desteği sağlar
- Vitamirn ve Mineraller: Domates ve biber ile vitaminler açısından zengindir
- Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkı sağlar.
- Sağlıklı yağlar, kalp sağlığına olumlu etki eder.
- Domates sosu, likopen açısından zengindir ve antioksidan özellikleri ile bilinir.
- Yüksek yağ oranı, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
- Yüksek sodyum içeriği, tuz nedeniyle hipertansiyon riski oluşturabilir.
- Aktif yaşam tarzına sahip bireyler ve sporcular besin değerlerini karşılamak için tüketebilir.
- Et ve protein tüketmesine ihtiyaç duyan çocuklar ve gençler için uygundur.
- Kalp hastalıkları, yüksek tansiyon ve kolesterol sorunu olan bireyler.
- Şeker hastalığı (diyabet) olanlar dikkatli tüketmelidir.
- Çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur. Ancak yaşlı bireylerin diyetlerine dikkat etmeleri önerilir.
- Kronik yorgunluk, kas kaybı yaşayan bireylerin protein ihtiyaçlarını karşılamasına yardımcı olabilir.
- Kalp hastalıkları ve hipertansiyon gibi rahatsızlıkları olan bireyler için sınırlı tüketim önerilir.
- Diyabet hastaları, besin dengesini sağlamak adına dikkatli olmalıdır.
Malzemeler
- 600 gram dana kıyma
- 2 dilim ıslatılmış bayat ekmek
- 1 yumurta
- Tuz, karabiber, kimyon
- Üzeri için:
- 100 gram tereyağı
- Domates sosu için:
- 3 çorba kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- Yarım fincan zeytinyağı
- Servis için:
- Tırnaklı pide
- Domates
- Biber
- Yoğurt
Hazırlama Adımları
- Köfte için kıyma, ekmek içi, yumurta ve baharatlar derin bir kabın içine alınıp yoğurulur. Köfte malzemesi buzdolabında 2-3 saat bekletilir. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yassı köfteler hazırlanır. Izgarada ya da kızartılır. Diğer tarafta tırnaklı pide küçük kare şeklinde doğranır. Domates sos için domates salçası, su ve zeytinyağı ile pişirilir. Servis tabağına pideler alınıp üzerine domates sos yayılır. Kızaran köfteler
- dizildikten sonra bolca kızgın tereyağı gezdirilir. Közlenmiş domates, biber ve yoğurt ile servis yapılır.
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.