Renkli Ispanaklı Pasta

WhatsApp Facebook Twitter Telegram Linki Kopyala

Açıklama

Renkli ıspanaklı pasta, görselliğiyle dikkat çeken, sağlıklı malzemelerle hazırlanan özel bir tatlıdır. Ispanak püresi ile yapılan keki, hem hafif bir yeşil renk hem de besleyici değer katar. Portakal ve limon aromalarıyla zenginleştirilmiş kremasıyla, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Besin Değerleri (ortalama)

Kalori: 350 kcal (bir dilim pasta için)
Karbonhidrat: 45 g
Protein: 6 g
Yağ: 15 g
Fiber: 2 g
Vitamin A: 1300 IU (ıspanak sayesinde)
Kalsiyum: 100 mg
Demir: 1.5 mg

Sağlık Açısından Faydaları

Ispanak, yüksek lif içeriği ve zengin vitamin-mineral kaynağı ile sindirim sistemine faydalıdır.
Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
Portakal ve limon kabuğu, C vitamini açısından zengindir ve hücre hasarını önleyebilir.
Yüksek lif oranı sayesinde, tokluk hissini artırır.

Sağlık Açısından Zararları

Aşırı tüketimi, şeker ve yağ içeriğinin yüksekliği nedeniyle obeziteye yol açabilir.
Gıda renkleri alerjisi olan bireylerde reaksiyon yaratabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerekiyor?

Çocuklar, özellikle yeşil sebzeleri sevmeyenler için eğlenceli ve besleyici bir tatlı alternatifi sunar.
Sağlıklı beslenmeyi tercih eden bireyler için ideal bir tatlı seçeneği olabilir.

Kimlerin Tüketmemesi Gerekir?

Şeker hastalığı olan bireylerin dikkatli tüketmesi gerekmektedir.
Gıda boyası ve bazı alerjenlerle duyarlılığı olan bireyler bu pastadan uzak durmalıdır.

Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

Çocuklar için cazip bir tatlıdır; bu nedenle 3 yaş ve üstü için uygundur
Yetişkinler ve yaşlılar için de sağlıklı bir atıştırmalık olabilir.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?

Yüksek lifli içeriği sayesinde sindirim sorunları (kabızlık vb.) yaşayan bireyler için faydalıdır.
Vücutta antioksidan ihtiyaç duyanlar için potansiyel yarar sağlayabilir.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?

Diyabet hastaları, şeker ve un içeriği nedeniyle dikkatli olmalıdır.
Obezite veya aşırı kilo problemi yaşayan bireyler için aşırı tüketim önerilmez.

Malzemeler

Kek için:

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
2 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un (iyi bir netice için unu eleyerek kullanınız)
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı portakal ve limon kabuğu karışımı
2 1/4 su bardağı ıspanak püresi (yaklaşık yarım kilo ıspanak yaprağından bu ölçü elde ediliyor)
1 yemek kaşığı portakal suyu
2 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket vanilya

Kreması için:

3 su bardağı süt
2 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı un
2 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı portakal suyu
1 yemek kaşığı limon suyu
Kırmızı gıda boyası

Süslenmesi için:

Beyaz çikolata (soyacakla hafif rulolar halinde kesilmiş veya irice rendelenmiş de olabilir)
Robottan çekilmiş kek

Hazırlama Adımları

İlk olarak kekin kremasını hazırlamak için yumurta ve şekeri bir karıştırma kabında, tel çırpıcı ile 1 dakika kadar çırpınız.
Yumurta ve şeker karışımına sütü ilave edip tekrar 3-5 defa çırpınız.
Bu karışıma un ve nişastayı ilave edip pürtüksüz olana kadar çırpınız.
Çırpılmış malzemeleri uygun büyüklükteki bir tencereye aktarıp orta ısıda, tahta kaşıkla devamlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiriniz. (Koyulaşmaya başlarken arada pürtüklü bir hal alabilir fakat karıştırdıkça tekrar pürüzsüz bir hale gelir.)
Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelen malzemelere limon suyu, portakal suyu, portakal kabuğu, limon kabuğu, vanilya ekleyerek karıştırınız. Koyulaşmış hale gelen malzemeyi yaklaşık 2-3 dakika daha pişirdikten sonra tereyağını ilave edip karıştırmaya devam ediniz.
Yağ eriyip karışınca ısının altını kapatıp kırmızı gıda boyasından 2-3 damla ilave ediniz ve karıştırınız. Arzu ettiğiniz kırmızı rengini elde edene kadar boyanın ölçüsünü arttırabilirsiniz.
Kremanın pürüzsüz halini koruması için oda sıcaklığına gelene kadar arada bir karıştırmaya devam ediniz.

Kekin Hazırlanması:

Kek kalıplarından birini yağlı kağıt üzerine koyup kenarlardan çiziniz ve çizdiğiniz yerlerden kesiniz. İlk kestiğiniz kalıbı kullanarak 2 adet daha yağlı kağıttan kalıp kesiniz.
Kek kalıpların iç yan kenarlarını margarinle iyice yağlayınız. Kalıpların iç yüzeyinde 2 yere ve birbirine yeterli uzaklıkta ufak yağ parçaları koyunuz. (Bu yağ parçaları, tabana koyacağınız yağlı kağıdın daha sıkı durmasını sağlayacak ve kaymasını engelleyecek)
Kalıpların içersine yağlı kağıtları yerleştirip, koyduğunuz yağ parçalarının üzerinden hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayınız.Kalıpları kenarda bekletiniz.
Ispanakları mutfak robotuna koyup püre haline gelinceye kadar çekiniz. Gerekirse arada su ilave edebilirsiniz fakat 3-5 yemek kaşığından fazla su kullanmayınız. Ispanak püresini gerekli ölçüde hazırladıktan sonra ayrı bir kaba aktarınız.
Fırının sıcaklığını 185 dereceye ayarlayınız.
Derin bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup 3-4 dakika kadar çırpınız. Sıvı yağ ilave edip tekrar karıştırınız.
Bu sıvı malzemelere ıspanak püresini katıp karıştırınız. Limon ve portakal kabuğu rendesini, sularını vanilyayı ilave edip karıştırınız. Un, kabartma tozu, karbonat ilave edip bir spatula ile ve dairesel hareketlerle karıştırınız.
Hazırladığınız kek hamurunu kalıplara eşit olarak paylaştırınız. (Her kalıp yaklaşık 3 su bardağı kek hamuru alıyor.)
Kek hamuru koyulmuş 3 adet kek kalıbını, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişiriniz. (Fırınınızın özelliğine göre, gerekirse, her kalıbın aynı kıvamda pişmesi için, 15 dakika kadar sonra kalıpların yerlerini değiştirip tekrar pişmeye devam etmesini sağlayınız.)
Kekler piştikten sonra fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde oda sıcaklığına gelmesini sağlayınız. Soğumuş kekleri ters yüz yaparak kalıplardan çıkartınız. Atta keklere yapışmış olan yağlı kağıtları çıkarıp atınız.
Piştiken sonra keklerin üst kısmların hafif bombeli olduğundan ve üst üste konulacak keklerin düzgün bir yükseklikte olması için, büyükçe bir bıçakla bombeli kısımları kesiniz. Keserken keklerin yüzeyinin aynı yükseklikte olmasına dikkat ediniz. Kestiğiniz parçaları ayrı bir yerde tutunuz.
Keklerin hafif kızarık olan dış kenarlarınıda çok ince bir şekilde küçük ve keskin bir bıçakla kesiniz. Kestiğiniz parçaları diğer parçalarla beraber mutfak robotunda çekiniz.
Keklerin bir araya getirilip süslenmesi için önce karton pasta altlığını düz bir zemine koyunuz. (Karton altlık keki servis yapacağınız kaba koyarken veya buzdolabına koyup çıkarırken taşımanızı kolaylaştırıp kekin bozulmadan kalmasını sağlayıp, ayrıca düz zemininden dolayı kekin düzgünce kesilmesine de yardımcı olacak.) Üzerine pasta altlığı yerleştiriniz.
Keklerden birini, kestiğiniz kısım üst tarafta kalacak şekilde hazırladığınız pasta altlığının en ortasına yerleştiriniz.
İlk katını yerleştirdiğiniz kekin üst kısmına önceden hazırladığınız kremadan 2-3 kaşık ortasına koyunuz. Kaşığın sırtı ile ortadan yanlara doğru, dışarıya taşırmadan yayarak dağıtınız. Gerektikte kremadan tekrar koyup yayınız. Bu kremalı katın üzerine ikinci keki yerleştiriniz. Aynı şekilde krema koyarak yayınız. Üçüncü keke de aynı işlemi yapınız.
En üst kısımda kalan kremalı yüzeye robottan çektiğiniz kek parçalarını bolca serpiştiriniz. En üste beyaz çikolatayı arzunuza göre bollukta koyunuz.
En üste orta kısma yine kek parçaları yerleştiriniz.
Keki soğuması için buzdolabında en az 2-3 saat kadar üstü kapalı olarak bekletiniz.
Soğuduktan sonra dilimlere kesip servis yapınız.

Notlar

Tek kelimeyle nefis bir pasta.Denenmeli :)

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 1

Beğeni 0

Yorum 0

Deftere Ekleme 0

Paylaşım Tarihi 2013-09-05

Benzer Tarifler

İki Renkli Pasta

Aysenur

0 0