Aysenur ARSLAN
<100 takipçi
Üç Renkli Börek
Açıklama
Üç Renkli Börek, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir Türk mutfağı klasiğidir. Farklı sebzelerin ve peynirlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu börek, hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Ispanak, havuç ve farklı peynirlerin bir araya gelişi, hem renk hem de tat açısından keyifli bir deneyim sunar.
Besin Değerleri (yaklaşık 100 gram üzerinden):- Kalori: 250-300 kcal
- Protein: 7-10 g
- Karbonhidrat: 30-40 g
- Yağ: 12-15 g
- Diğer: Lif, vitamin A, C, K, kalsiyum, demir
- Besin Zenginliği: Ispanak ve havuç yüksek vitamin ve mineral içerir; özellikle A vitamini ve demir açısından zengindir.
- Protein Kaynağı: Kaşar ve çökelek, protein ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.
- Antioksidan Özellikler: Havuç, beta-karoten kaynağıdır, bu da antioksidan etkiler sunar.
- Aşırı Kalorili Olabilir: Tereyağı kullanımı ve börek formu nedeniyle kalori miktarı yükselebilir.
- Tuz İçeriği: Tuz ve peynirin yüksek tuz içeriği, hipertansiyon hastaları için sorun yaratabilir.
- Sağlıklı bireyler
- Enerji ihtiyacı yüksek olanlar (sporcular gibi)
- Vitamin ve mineral eksikliği olan kişiler
- Hipertansiyon hastaları
- Kolesterol yüksekliği olan bireyler
- Gluten alerjisi olanlar (un alerjisi)
- Yetişkinler için uygundur.
- Çocuklar için, sağlıklı bir atıştırmalık olarak sınırlı miktarda sunulabilir.
- Kilo kontrol programları olanlar için dikkatli olmak şartıyla uygun olabilir.
- Diyabet hastaları, porsiyon kontrolüne dikkat ederek tüketebilir.
- Hipertansiyon hastaları
- Kardiyovasküler hastalığı olanlar
Börek, lezzeti ve renkleriyle göz doldururken, aynı zamanda besin değeriyle de dolu bir atıştırmalık alternatifi sunar. Ancak, sağlık durumunuza uygun olup olmadığını her zaman dikkate alarak tüketmelisiniz.
Malzemeler
- 1 bağ ıspanak
- 100 gram kaşar
- 100 gram çökelek
- 4 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 250 gram tereyağı
- 2 ½ tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 1 adet yumurta
- 100 gram haşhaş
Hazırlama Adımları
- İki buçuk tatlı kaşığı kuru maya ve iki tatlı kaşığı tuz ılık sütle eritilir. Üzerine un ve sıcak su eklenerek yoğurulur. İstenen kıvama gelen hamur dinlendirilir. Bir bağ ıspanak ve 1 soğan incecik doğranır. Dört havuç rendelenir. 100’er gram çökelek ile rendelenmiş kaşar harmanlanır. Doğranan ıspanaklar tuzla yoğurulup soğanla karıştırılır. Harmanlanan peynirlerin üzerine de pul biber serpilir. Havuçlara da tus serpilerek karıştırılır. Dinlenen mayalı hamur bezelere bölünür ve üç yufka açılır.
- 250 gram tereyağı biraz sıvı yağ ile karıştırılarak eritilir. Açılan yufkalardan ikisi ortadan ikiye kesilir. Yarım yufkalara önce eritilen tereyağı sürülür ardından ayrı ayrı ıspanak, havuç ve peynirli iç koyularak sarılır. Sarılan Ispanaklı, havuçlu ve peynirli yufkalar üst üste koyularak yağlanan bir tam yufkayla sarılır. Ardından istenirse dilim dilim veya ortadan ikiye kesilir. Yağlı kağıt serilen tepsiye koyulan böreklerin yanları önce çırpılmış yumurta sürülür ardından üzerine bol bol haşhaş serpilir. Önceden ısıtılan fırında pişirilir.
- Üç renkli börek sunuma hazırdır….
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
