
Aysenur Arslan
<100 takipçi
Tokat Bat I
Açıklama
Tokat Batı, zengin bir tarif olan ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini harmanlayan bir yemektir. Mercimek ve bulgurun mükemmel uyumu, sebzelerin tazeliği ve cevizle zenginleştirilmiş bir tat herkesin beğenisini kazanacak besleyici bir öğündür.
Besin Değerleri:- 500 gram mercimek - Zengin protein ve lif kaynağı.
- 1 bardak ince bulgur - Düşük kalorili ve iyi bir karbonhidrat kaynağı.
- Domates, biber, soğan - Vitamin ve mineral zengini sebzeler.
- Ceviz - Omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar içerir.
- Lif içeriğiyle sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler.
- Mercimek ve bulgur, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler.
- Antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İçerisindeki ceviz, kalp sağlığına faydalı olan yağ asitleri barındırır.
- Alerjik reaksiyona sebep olabilecek bileşenler içerebilir.
- Fazla tuz kullanımı, hipertansiyon riski taşıyan bireyler için sorun yaratabilir.
- Sağlıklı bir diyet uygulayanlar.
- Vejetaryen ya da vegan beslenen bireyler için iyi bir protein kaynağıdır.
- Özellikle çocuklar, gençler ve sporcular için besleyici bir seçenek.
- Böbrek yetmezliği olan bireylerin dikkatli tüketmesi gerekebilir.
- Gluten intoleransı olanlar için bulgur içerdiği için uygun değildir.
Tokat Batı, her yaş grubuna hitap eden bir tariftir. Özellikle çocuklar ve gençler için zengin besin içeriği ile besleyici bir seçenek sunar.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Tip 2 diyabet hastaları için uygun, lif içeriği kan şekeri düzeylerini dengelemeye yardımcı olabilir.
- Kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu etkileri vardır.
- İleri düzey böbrek hastalıkları olan bireyler.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler için uygun değildir.
Malzemeler
- 500 gram mercimek
- 1 bardak ince bulgur
- 4 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- ½ bağ yeşil soğan
- ½ bağ dere otu
- 4 kaşık domates salçası
- 1 kaşık biber salçası
- 3 tatlı kaşığı reyhan
- 2 tatlı kaşığı kuru dere otu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1 kase öğütülmüş ceviz
Üzeri için:
Hazırlama Adımları
- Haşlanmış mercimekle karıştırılan ince bulgura, 4 kaşık domates ve 1 kaşık biber salçası eklenerek karıştırılır. Üzerlerine 2 tatlı kaşığı kurutulmuş dere otu, 3 tatlı kaşığı reyhan serpilir. Kuru ve yeşil soğanlarla, dereotu doğranır. Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır. Yeşil biberler de ince ince doğranır. Suyunu çekip şişen bulgur ve mercimek karışımı doğranan sebzelerle harmanlanır. Yemeğin üzerine su eklenerek karıştırılır. ‘Tokat bat’ı ile yenecek ekmekler kızartılır. Bir kase öğütülmüş ceviz Tokat Batı’ının üzerine serpilir.
- Tokat bat’ı sunuma hazırdır.
Notlar
TOKAT YÖRESİNE AİT
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Görüntülenme
3
Beğeni
0
Yorum
0
Deftere Ekleme
0
Paylaşım Tarihi
2013-07-07