Yoğurtlu Bulgur Köftesi(Akdeniz Yöresi)

Yoğurtlu bulgurlu köfte, Akdeniz mutfağının özgün ve sağlıklı bir lezzetidir. İnce bulgurun yoğurt ve sarımsakla birleşimi, hem tat hem de besin değeri açısından oldukça zengindir. Geleneksel tarife sadık kalınarak yapılan bu köfte, hafif terayağlı sos ile tatlandırılınca lezzeti katlanarak artar. Hem ana yemek hem de mezeler arasında yer alabilen bu tarif, sağlıklı beslenme isteyenler için ideal bir seçenektir.

• 1 su bardağı bulgur: Yaklaşık 150 kalori, 6 gram protein, 1 gram yağ, 35 gram karbonhidrat içerir.
• Yoğurt: 1 kase (200 gr) yoğurt yaklaşık 120 kalori, 12 gram protein, 4 gram yağ içerir.
• Tereyağı (1 kaşık): Yaklaşık 100 kalori, 11 gram yağ içerir.

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
• Protein açısından zengin olduğu için kas gelişimini destekler.
• Yoğurt, probiyotik özellikleri ile bağırsak sağlığını olumlu etkiler.
• Bulgur, kompleks karbonhidrat kaynağıdır ve enerji verir.

• Alerjik reaksiyon riski olan bireyler için yoğurt zararlı olabilir.
• Aşırı tüketimi, kalorinin fazla alınmasına neden olabilir.

• Aktif yaşam tarzı olan bireyler için önerilir.
• Sindirim sorunları yaşayan, probiyotik tüketmek isteyenler için faydalıdır.
• Protein ihtiyacı olan sporcular için ideal bir seçenektir.

• Laktoz intoleransı veya süt alerjisi olan bireylerin dikkatli olması gerekir.
• Bulgur için glutensiz diyet uygulayan bireyler için uygun değildir.

• 4 yaş ve üzeri çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur.
• Elderly bireyler için de sağlıklı bir alternatif olabilir, ancak yumuşak bir kıvama getirilmesi önerilir.

• Diyabet hastaları, bulgurun düşük glisemik indeksi sayesinde tüketebilirler.
• Sindirim sorunları olanlar için probiyotik özelliği ile yoğurt faydalıdır.

• Çölyak hastalığı olan bireyler için bulgur içeriği nedeniyle uygun değildir.
• Alerjik reaksiyonları olan bireyler için yoğurt zararlı olabilir.