tugba sen
<100 takipçi
Zeytinyağlı Lahana Sarması
Açıklama
Zeytinyağlı lahana sarması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinyağı, pirinç, çam fıstığı ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bu sağlıklı yemek, hem besleyici hem de hafif bir öğün alternatifi sunar. Genellikle soğuk veya ılık olarak servis edilir ve yanında yoğurt ile tüketilir.
Besin Değerleri:- Kalori: 250-300 kcal (porsiyona göre değişebilir)
- Protein: 5-7 gram
- Karbonhidrat: 45-50 gram
- Yağ: 8-10 gram
- Lif: 3-5 gram
- Zeytinyağı: Kalp sağlığını destekler, kötü kolesterolü düşürür.
- Lahana: Antioksidan içerir, sindirim sistemine yardımcı olur.
- Pirinç: Enerji verici bir besin kaynağıdır.
- Çam fıstığı: Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kuş üzümü: Vitamin ve mineral kaynağıdır, enerji verici özellik taşır.
- Aşırı tuz kullanımı yüksek tansiyon sorunlarına yol açabilir.
- Yüksek kalori alımı, obezite riskini artırabilir.
- Kişisel alerjilere (özellikle çam fıstığı) yol açabilir.
- Sağlıklı bireyler, vegetaryenler ve hafif yemek tercih edenler için idealdir.
- Kalp-damar sağlığını önemseyenler.
- Yüksek lif almak isteyenler.
- Hipertansiyonu olan bireyler, tuz alımını sınırlamalıdır.
- Sindirim sistemi rahatsızlığı yaşayanlar dikkatli olmalıdır.
- Çam fıstığına alerjisi olanlar.
- Tüm yaş gruplarına uygundur, ancak özellikle çocuklar ve yaşlı bireyler için besleyici bir seçenek sunar.
- Kalp rahatsızlıkları ve cholesterol sorunları için uygun olabilir.
- Obezite ile mücadele eden bireyler için hafif bir alternatif sunar.
- Hipertansiyon hastaları tuz alımını kontrol altında tutmaları gerektiği için dikkatli olmalıdır.
- Sindirim sorunu olan bireyler, lahana sebzesinin gaz yapıcı etkisi nedeniyle ihtiyatlı olmalıdır.
Sonuç olarak, zeytinyağlı lahana sarması, dengeli bir beslenme için harika bir seçenektir. Ancak, sağlık durumunuza ve diyetinize dikkat ederek tüketilmelidir.
Malzemeler
- Büyük boy lahana
- 1 yemek kaşığı tuz
- Lahanaları haşlamak için su
- 2 adet soğan
- 2 su bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı çam fıstığı
- 4 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 tatlı kaşığı tuz
İç malzemeleri;
Hazırlama Adımları
- İşe lahanayı haşlayarak başlıyoruz.İlk olarak lahananın sapını bıçak ile oyarak çıkartın.Lahanayı büyük bir tencereye koyup ısıtıcıda kaynattığınız suyu ekleyin. Üzerine tuz ilave ederek suyu kaynatmaya devam edin.
- Arada bir alt üst yapın lahanayı.Daha sonra süzgeçe alıp soğuk sudan geçirin.
- Kuş üzümlerini sıcak suya koyup 15 dakika kadar bekleyin.Ayrı bir yerde pirinci yıkadıktan sonra süzün. Soğanları ince ince piyazlık doğradıktan sonra kavurun, kavrulan soğanların üzerine çam fıstığını ekleyerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra içine pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin. Son olarak içine baharatları ve süzdüğünüz kuş üzümünü ekleyerek 2,5 su bardağı kaynar su ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin.İç harcımız hazır.
- Lahana yapraklarını büyüklüğüne göre 2ye ve 3e bölün. Hazırladığınız yapraklara 1 tatlı kaşığı harç koyarak sarın.Harç bitene kadar sarmaya devam edin.
- Tencerenin dibine kalın lahana yapraklarını döşeyin. Dolmaları sıkı bir şekilde tencereye dizin. Sarma işlemi bitince üzerine ters çevirerek porselen bir tabak kapatın.
- Dolmayı pişirmek için su kaynatın. Suya biraz tuz, biraz şeker ve yarım limon suyu ekledikten sonra tencerenin yanından dolmanın üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin.
- Önce orta ateşte, su kaynadıktan sonra kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 40 dakika pişirin suyu kontrol etmeyi unutmayın. Dolmalar pişince ocağın altını kapatın soğuk ya da ılık servis yapın.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Görüntülenme
2
Beğeni
0
Yorum
0
Deftere Ekleme
0
Paylaşım Tarihi
2013-11-19
Benzer Tarifler
