Pirzola Sarması
Aysenur ARSLAN

Aysenur ARSLAN

<100 takipçi

Açıklama

Pirzola sarması, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan özel bir yemektir. Geleneksel malzemelerle hazırlanan bu yemek, şık sunumu ve zengin iç harcı ile özel günlerde tercih edilmektedir. Etin ve kuru yemişlerin birleşimi, hem damak tadına hitap eder hem de besleyici bir değer sunar.

Besin Değerleri:
  • Kalori: 290 kcal (bir porsiyon için tahmini)
  • Protein: 30 g
  • Yağ: 18 g
  • Karbonhidrat: 8 g
  • Fiber: 2 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği, kas gelişimini destekler.
  • İçeriğindeki antep fıstığı ve dolmalık fıstık, sağlıklı yağlar ve vitaminler açısından zengin olup kalp sağlığını destekler.
  • Kekik ve soğan, bağışıklık sistemini güçlendiren, antiseptik özelliklere sahip bileşenlerdir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek yağ içeriği, aşırı tüketimde obeziteye neden olabilir. Dikkatli tüketilmesi gerekir.
  • İçerisindeki tuz miktarı yüksekse, hipertansiyon hastaları için risk oluşturabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Protein ihtiyacı yüksek olan sporcular ve aktif bireyler için faydalıdır.
  • Sağlıklı bireyler için dengeli porsiyonlarla ideal bir seçimdir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Hipertansiyon hastaları, tuz alımını kısıtlamaları gerektiği için dikkatli olmalıdır.
  • Kolesterol veya yağ yüksekliği sorunu olan bireyler için önerilmez.
Hangi Yaş Grubuna Uygundur?

Genelde 18 yaş üzeri bireyler için uygundur. Çocuklar için porsiyonların küçültülmesi gerekebilir.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
  • Düşük protein alımı olan kişiler, kas kütlesi artışını desteklemek için tüketim yapılabilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Yüksek tansiyon ve kolesterol problemi olan bireyler için önerilmez.
  • Kalp rahatsızlıkları olan hastalar dikkatli olmalıdır.

Malzemeler

  • 1 kg dana pirzola (dövülmüş)
  • 4 soğan
  • 1 çay bardağı tuzsuz antep fıstığı
  • 1 çay bardağı dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Üzeri için:
  • 1.5 çorba kaşığı salça
  • 2 su bardağı su

Hazırlama Adımları

  1. Pirzolalar tuz ve karabiberle baharatlandırılır. Soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağ ile kavrulur. Soğanların bulunduğu tencereye salça, dolmalık fıstık ve tuzsuz antep fıstığı eklenip birlikte kavrulur. Hazırlanan fıstıklı iç harcı pirzolaların içine paylaştırılıp dolma gibi
  2. sarılır. Pişerken açılmaması için üzerleri kürdan ile tutturulur. Pirzolalar tencereye dizilip üzerine su gezdirilerek pişirilir. Pişen pirzolalar tenceren fırın kabına ya da fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine gezdirmek için salça su ile karıştırılarak açılır. Pirzolaların üzerine salçalı su gezdirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 1
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-12-07