vildan usta dr
<100 takipçi
Biber Çorbası
Açıklama
Biber çorbası, zengin renkleri ve besleyici içeriğiyle damakları şenlendiren, oldukça pratik bir çorbadır. Salçalık kırmızı biberlerin yanı sıra çarliston biber ve doğal baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, özellikle kış mevsiminde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Yoğurt ile sunulduğunda, yemeğe katılan kremsi dokusu ile lezzeti bir kat daha artırır.
Besin Değerleri (1 Kase İçin Tahmini Değerler):- Kalori: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 12 g
- Fiber: 3 g
- Vitamin C: Yüksek oran
- Demir, Magnezyum ve Potasyum: Orta düzeyde
- Vitamin C kaynağı olması sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kırmızı biber, antioksidan özellikleri ile hücreleri serbest radikallerden korur.
- Yüksek lif içeriği sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur.
- Yavaş sindirilen kompleks karbonhidratlar, enerji sağlar.
- Aşırı tüketildiğinde gaz ve mide rahatsızlıklarına neden olabilir.
- Algılama sorunları olan kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler.
- Sindirim sorunları ile mücadele edenler.
- Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını sürdürenler.
- Mide grandür veya gastrit şikayeti olan bireyler.
- Biber alerjisi olan kişiler.
Bu çorba her yaş grubuna hitap etmektedir ancak 1 yaş altındaki çocuklara önerilmez. Yetişkinler ve çocuklar için oldukça faydalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Diyabet (kontrollü miktarda tüketildiğinde).
- Yüksek tansiyon (tuz miktarı azaltılarak hazırlanabilir).
- Mide ülseri veya şiddetli gastrit hastaları.
- Biber alerjisi olan bireyler kesinlikle tüketmemelidir.
Malzemeler
- 3 adet salçalık kırmızı biber
- 2 adet çarliston biber
- 2 kaşık tereyağı
- 1 kaşık zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2-3 dal taze kekik ya da biraz kuru kekik
- Tuz, karabiber
Hazırlama Adımları
- Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Yeşil biberleri doğrayın. Soğanın kabuğunu soyun ve iki parçaya bölün.
- Tencerede tereyağı eritip zeytinyağı da ekleyin. Unu yağda kavurun. Biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edin. Daha sonra 2-3 bardak et suyu, soğan ve sarımsağı ilave edin. Çorbanın kıvamını ayarlayarak bir miktar da su ilave ederek soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Piştikden sonra soğanları çorbanın içinden alın.
- Doğramış olduğunuz taze kekik ve karabiberi ekleyin. Yoğurdu çorbadan su alarak kıvamını açın ve tekrar çorbaya ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.
- İsteğe bağlı soğanları doğrayıp unu ilave etmeden önce kavurabilirsiniz ya da doğrayarak ilave ederek soğanı çorbanın içinde bırakabilirsiniz.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
