Ekşimikli Biber

Ekşimikli biber, Türk mutfağının özgün ve lezzetli tariflerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze biber ve ekşimik peynirin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu yemek, hem ön yemek olarak sunulabilir hem de ana yemeklerin yanında bir yan ürün olarak tercih edilebilir. Biberin hafif acılığı ile ekşimik peynirin yoğun ve hafif ekşi tadı, bu tarife eşsiz bir tat katmaktadır.

• Kalori: 250-300 kcal (porción, 100 gr)
• Protein: 12 gr
• Yağ: 20 gr
• Karbonhidrat: 10 gr
• Fiber: 3 gr
• A vitamini: Yüksek
• K vitamini: Yüksek

• Biberler zengin bir C vitamini kaynağıdır, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Ekşimik peynir, bağırsak sağlığını destekleyen probiyotikler içerir.
• Bu yemek, antioksidan özellikler göstererek vücudu serbest radikallere karşı korur.
• Yüksek lif içeriği, sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.

• Aşırı tüketimi, tuzun fazla alınmasına neden olabilir ve bu da hipertansiyon riski taşıyan kişiler için olumsuz etkiler yaratabilir.
• Peynirin yüksek yağ oranı, kilo kontrolü sorunları yaşayan bireyler için problemler yaratabilir.

• Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen kişiler.
• Probiyotik alımını artırmak isteyen bireyler.
• Yüksek lif alımına ihtiyacı olan herkes.

• Yüksek tansiyon hastaları (tuz içeriği nedeniyle).
• Yağlı gıda tüketiminde kısıtlama olan bireyler.
• Laktaz intoleransı veya süt ürünlerine alerjisi olan kişiler.

Genel olarak, 3 yaş üstü çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur. Ancak, ebeveynlerin çocuklarına sunmadan önce peynir alerjisi veya laktoz intoleransı gibi durumları göz önünde bulundurması önemlidir.

• Bağışıklık sistemi zayıf bireyler.
• Sindirim sorunları yaşayan, lif alımını artırması gereken kişiler.

• Hipertansiyon hastaları (yüksek tuz oranı nedeniyle).
• Obezite veya kilo kontrolü problemi olan bireyler.
• Laktaz intoleransı olan kişiler.