Tavuklu Biber Dolma
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Tavuklu biber dolma, zengin içerikleriyle hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs etiyle doldurulan biberler, sebzelerin vitamin ve mineralleriyle birleşerek sağlıklı bir alternatif sunar.

Besin Değerleri:
  • Protein: Tavuk etinden gelen yüksek protein içeriği, kas gelişimi için önemlidir.
  • Karbonhidrat: Havuç ve bezelyeden gelen doğal şekerler enerji kaynağıdır.
  • Vitamin ve Mineraller: Biberler, C vitamini, A vitamini ve potasyum açısından zengindir.
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği ile kas gelişiminde destek olur.
  • C vitamini içeriği bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Havuç, göz sağlığını destekleyen beta karoten içerir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek sodyum içeriği sebebiyle tuz hassasiyeti olanlar dikkat etmelidir.
  • Beşamel sos, yüksek kalorili bir sos olduğundan aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Yetişkinler, sporcular, çocuklar ve gençler için uygun bir protein kaynağıdır.
  • Sağlıklı beslenmek isteyen herkes için tavsiye edilir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Yüksek tansiyon hastaları fazla tuzdan kaçınmalıdır.
  • Kolesterol ve trigliserit seviyeleri yüksek olanlar, beşamel sos ve kaşar peyniri tüketimine dikkat etmelidir.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur:
  • Her yaş grubundan bireyler için uygun bir yemektir.
  • Özellikle çocuklar ve gençler için sağlıklı bir besin kaynağıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur:
  • Diyabet, sağlıklı protein ve sebze içeriği nedeniyle önerilir.
  • Obezite yönetimi için dengeli porsiyonlar halinde tüketilebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir:
  • Yüksek tansiyon ve böbrek hastalıkları olan bireylerin tuz kısıtlaması yapması gerektiğinden dikkatli olmalıdır.
  • Yüksek kolesterol problemi yaşayanların beşamel sos tüketimini sınırlamaları önerilir.

Tavuklu biber dolma, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katacak, sağlıklı bir alternatif sunacaktır. Ancak, kişisel sağlık durumunuza göre tüketimi ayarlamak önemlidir. Afiyet olsun!

Malzemeler

  • 500 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti
  • 1 adet havuç
  • 1 kâse bezelye
  • 7-8 adet sarı ya da kırmızı dolmalık biber (California biberi)
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz, karabiber, kekik
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Beşamel Sos İçin;
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2, 5 su bardağı süt
  • Tuz
  • Üzeri İçin;
  • Kaşar peyniri rendesi

Hazırlama Adımları

  1. Havucun kabukları kazınıp yıkanır ve küp şeklinde doğranır. Bezelye ile birlikte haşlanıp suyu süzülür. (Hazır garnitür kullanabilirsiniz) Bir tencereye sıvı yağ alınıp ısıtılır ve tavuk etleri eklenip suyunu çekinceye kadar kavrulur. Haşlanmış bezelye ve havuç eklenip tuzu ayarlanır, baharatlarla tatlandırılır. Ocak kapatılır. Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı margarin eritilir. 2 yemek kaşığı un eklenip, unun rengi hafif dönünceye kadar kavrulur. 2,5 su bardağı süt eklenip hızlıca karıştırılır. Kaynamaya başlayınca tuzu ayarlanır. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır. Tavuklu karışıma eklenip karıştırılır. Dolmalık biberlerin üst kısımları kesilerek kâse şekli verilir. 5 dakika kadar sıcak suda bekletilir. Hazırlanan tavuklu harç biberlere doldurulur. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek bir fırın kabına dizilir. 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası sıcak suda inceltilir ve fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
  2. Afiyet olsun

Notlar

MUTLAKA DENEYİN

Şefe Sor

Bu tarif hakkında soru sorun ANINDA cevap alın.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!