Çökelekli Biber

Çökelekli biber, hem Türk mutfağında hem de dünya mutfaklarında yer alan, lezzetli ve pratik bir yemektir. Yeşil ve kırmızı biberlerin taze uzun şekilleri, çökeleğin tuzlu tadıyla birleşerek sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunar. Yumurtalar, yemeğe zengin bir doku ve protein katkısı sağlar. Bu tarif, sebzelerin ve peynirin sağlıklı bir birleşimi ile lezzetini artırmaktadır.

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 12 g
• Lif: 3 g
• A vitamini, C vitamini, demir ve kalsiyum

• Yüksek Lif İçeriği: Biberler lif kaynağı olduğu için sindirimi destekler.
• Vitamin ve Mineral Zengini: A ve C vitaminleri açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Protein Kaynağı: Çökelek, kaliteli bir protein kaynağı olup kas gelişimine katkıda bulunur.
• Antioksidan Etki: Biberler, serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur.

• Alerjik Reaksiyonlar: Biber ya da süt ürünlerine karşı alerjisi olan bireylerde reaksiyonlar görülebilir.
• Sindirim Sorunları: Bazı kişiler biberin sindirimini zorlayabilir, gaz ve şişkinlik yapabilir.

• Yetişkin bireyler
• Sağlıklı beslenmek isteyenler
• Sindirim sistemi sağlam olan bireyler

• Çökelek ya da biber alerjisi olanlar
• Sindirim problemleri yaşayan bireyler
• Baş ağrısı veya migren hastaları (biberler bazı kişilerde tetikleyici olabilir)

Bu tarif, her yaştan bireyler tarafından tüketilebilir. Fakat özellikle 12 yaş ve üzeri gençler ve yetişkinler için önerilirdir.

• Tip 2 diyabet hastaları (düşük glisemik indeksli sebzeler içerdiği için)
• Yüksek tansiyon hastaları (tuz kullanımının sınırlandırılması koşuluyla)

• Mide problemleri (asidite, ülser vb.) olan bireyler
• Bağırsak hassasiyeti olan bireyler