Ev Yapımı Hellim Peyniri
Şule Demir

Şule Demir

<100 takipçi

Açıklama

Ev yapımı hellim peyniri, hem pratik bir tarif sunar hem de sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yer alır. Özellikle sıcak günlerde salatalarla, kahvaltılarda ve meze çeşitlerinde kullanabileceğiniz lezzetli bir peynir alternatifidir.

Besin Değerleri:
  • Kalori: 100 gram başına yaklaşık 320 kcal
  • Protein: 25 gram
  • Yağ: 25 gram
  • Karbonhidrat: 2 gram
  • Kalsiyum: Yüksek (süt kaynağından dolayı)
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Kalsiyum ve protein açısından zengin bir besin kaynağıdır.
  • Kas gelişimine ve kemik sağlığına katkı sağlar.
  • İçeriğindeki iyi yağlar sayesinde enerji verici bir gıda olarak tercih edilebilir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tüketimi, kalori aşımına ve kilo alımına yol açabilir.
  • Yüksek sodyum içeriği nedeniyle hipertansiyon riski oluşturabilir.
Tüketmesi Gerekenler:
  • Aktif bireyler ve sporseverler için protein ihtiyacını karşılamak adına idealdir.
  • Sağlıklı bir beslenme planına dahil edilerek dengeli tüketilebilir.
Tüketmemesi Gerekenler:
  • Laktoz intoleransı olan bireyler.
  • Yüksek tansiyon hastaları.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Ev yapımı hellim peyniri, genellikle çocuklardan yaşlı bireylere kadar farklı yaş grupları için uygundur. Ancak, çocuklarda ve gençlerde dengeli bir diyet kapsamında tüketilmesi önerilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Sindirim sistemi iyi olan bireyler için uygundur.
  • Kas gelişimi ve onarıma ihtiyaç duyan sporcular için ideal bir besin kaynağıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Yüksek tansiyon ve kalp damar hastalığı olan bireyler için tavsiye edilmez.
  • Laktoz intoleransı veya süt alerjisi bulunan kişiler için uygun olmayabilir.

Sonuç olarak, ev yapımı hellim peyniri, doğru miktarlarda tüketildiğinde sağlıklı bir alternatif sunarken, bazı sağlık durumları olan bireylerin dikkat etmesi gereken bir besindir. Afiyet olsun!

Malzemeler

  • 2 litre inek sütü
  • 1 çay b. taze sıkılmış limon suyu
  • 1 tatlı k. tuz

Hazırlama Adımları

  1. Sıcak sütümüzün içerisine limon suyumuzu koyup yaklaşık olarak 10 dakika kadar birbirine yapışmaması için karıştırıyoruz. (Pastörize süt kullanmadım sütçüden alıp kaynattığım yağlı taze sütü kullandım)
  2. Daha sonra bir 10 dakika bekletip tülbent koyduğumuz kevgiri yüksek bir tencere veya kaseye oturtup peynirimizi süzüyoruz.
  3. Süzülen peynirin üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyip kaşık yardımıyla karıştırın.
  4. Altına su doldukça kabınız dolup kevgire değecek gibi oluyorsa devamlı olarak boşaltın kevgire su değmesin.
  5. Süzülen peynir suyunu atmıyoruz başka bir tencereye alıp içerisine bir tatlı kaşığı tuz koyup (burada tuz miktarı sizin damak tadınıza göre değişebilir daha fazlada koyabilirsiniz veya süzdüğünüz peynire biraz deniz tuzu ekleyip karıştırabilirsiniz) karıştırıyoruz.
  6. Diğer tarafta peynirimizin tülbentini iyice sıkıştırarak ağzına düğüm atıyoruz.
  7. Üzerine bir ağırlık koyup (ben üzerine küçük bir tabak koyup küçük çaydanlığa su doldurup tabağın içine oturtum) bir saat bu şekilde bekletiyoruz.
  8. Ayırdığımız peynir suyunu kaynatıp tülbenti içerisine bırakıyoruz.
  9. Ocağı kısıp en düşük ısıda 30 dakika kaynattıktan sonra peynirimizi içerisinden alıp yine kevgire koyuyoruz.
  10. Burada biraz süzülüp oda sıcaklığına ulaştıktan sonra 24 saat buzdolabında bekletip kahvaltıda servis ediyoruz

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-11-27