Ev Yapımı Maraş Zeytini

Ev yapımı Maraş zeytini, Türkiye'nin zeytin kültürünün en güzel örneklerinden biridir. Zeytinlerin, tuz ve limon ile marine edilmesi sayesinde mükemmel bir atıştırmalık haline gelir. Geleneksel tarif, zeytinlerin tarifini tatlandırırken, doğal ve sağlıklı bir şekilde evde yapılmasını sağlar.

• Kalori: 115 kcal (100 gramda)
• Yağ: 11-15 g (çoğunluğu tekli doymamış yağ asitleri)
• Sodyum: 735 mg (tuz oranına bağlı olarak değişebilir)
• Karbonhidrat: 6 g
• Protein: 0.8 g
• Fiber: 3.2 g

• Kalp sağlığını destekler; yüksek tekli doymamış yağ içeriği ile kolesterolü dengeler.
• Antioksidan özellikler taşır; polifenoller bakımından zengindir, hücre hasarını önler.
• İltihaplanmayı azaltır; Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri sayesinde iltihapları azaltır.
• Sindirim sistemi için faydalıdır; lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır.

• Aşırı tuz alımına bağlı olarak yüksek tansiyon riski taşıyabilir.
• Alerjik reaksiyonlara neden olabilen bazı koruyucu maddeler içerebilir.

• Kalp-damar sağlığına dikkat eden bireyler.
• Doğal ve sağlıklı atıştırmalık arayışında olanlar.
• Akdeniz diyeti uygulayanlar.

• Hipertansiyonu olan bireyler; aşırı tuz içeriği nedeniyle risk taşıyabilirler.
• Zeytin veya turunçgillere alerjisi olanlar.

• Yetişkinler ve yaşlı bireyler için uygundur.
• Çocuklar için sınırlı miktarda tüketilmesi önerilir.

• Kolesterol seviyesi yüksek olan bireyler (ölçülü miktarda).
• Diyabet hastaları (ölçülü miktarda ve tuz oranını dikkate alarak).

• Hipertansiyon; aşırı tuz içeriği nedeniyle herhangi bir zarar verebilir.
• Böbrek hastalıkları; yüksek sodyum içeriği nedeniyle önerilmez.

Ev yapımı Maraş zeytini, doğal malzemelerle yapılması ve sağlık açısından birçok faydası ile sofralarımızı renklendiren harika bir lezzettir. Ancak, tüketirken dikkatli olmak ve miktarına özen göstermek önemlidir.