Gazete Baklavası
Tarif Hakkında
Gazete baklavası, Türkiye'nin zengin tatlı kültürünün eşsiz bir örneği olarak, ince hamur katmanları ve çıtır çıtır ceviz içiyle hazırlanır. Geleneksel baklava tariflerine farklı bir yorum getirerek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Görüntüsüyle de iştah açan bu tatlı, özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilebilir.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 350-400 kcal (bir dilim için)
- Karbonhidrat: 50-60 g
- Protein: 5-7 g
- Yağ: 15-20 g
- Şeker: 30 g
- Ceviz, Omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar bakımından zengindir, kalp sağlığını destekler.
- Hamurda kullanılan süt ve yumurta, protein ve kalsiyum kaynağıdır.
- Ekstra enerji verici bir tatlıdır, gün içinde enerji ihtiyacını karşılayabilir.
- Yüksek şeker içeriği nedeniyle kan şekerini hızlıca yükseltebilir.
- Aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
- Yüksek yağ içeriği, kalp hastalığı ve kolesterol sorunları olan bireyler için önerilmez.
- Sağlıklı bireyler, tatlı veya sosyalleşme amaçlı özel günlerde ölçülü olarak tüketebilir.
- Ara sıra tatlı tüketmek isteyen herkese uygundur.
- Diyabet hastaları, yüksek şeker tüketiminden kaçınmalıdır.
- Kilo kontrolü yapması gereken bireyler aşırı tüketimden uzak durmalıdır.
- Kalp hastalığı veya yüksek kolesterol problemi olanlar için önerilmez.
Yetişkinler ve genç bireyler için uygundur. Ancak, çocuklara küçük porsiyonlarla sunulabilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?Sağlıklı bireyler ve düzensiz lif alımı olan kişiler için nadir tüketildiğinde uygun olabilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?- Diyabet
- Obezite
- Kardiyovasküler hastalıklar
- Yüksek kolesterol
Gazete baklavası, tatlı severlerin keyifle tüketebileceği bir lezzet olmakla birlikte, sağlık açısından dikkat edilmesi gereken noktalarla doludur. Tatlıların yerinde ve dengeli bir şekilde tüketilmesi önerilir.
Malzemeler
- Hamur için:
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yumurta sarısı
- Aldığı kadar un
- İç harç için:
- 2 su bardağı ceviz içi
- Şerbet için:
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Limon suyu
- Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlama Adımları
- Şerbet için su ve şeker bir tencereye alınıp 10 dakika kadar kaynatılır. Limonu sıkılır. Soğumaya bırakılır. Hamur için tüm malzeme bir kaba alınıp iyice yoğurulur. Yumuşak hamur bezelere ayrılır. Un serpilerek bezeler açılır. Açılan yufkalar oklavaya genişçe sarılıp büzülür. Büzülen yufkalar temiz bir kağıt üzerine açılır. Üzerine ceviz serpilir. Aynı işlem uygulanan ikini hamur, birinci hamurun üzerine serilip ceviz içi yayılır. Alttaki kağıdın yardımıyla yufkalar önce bir tarafını, daha sonra diğer tarafını ortaya doğru yuvarlayıp, yuvarlanan kısımları üst üste bindirilir. Tek bir rulo haline getirilir. Rulo 3 parmak genişliğinde dilimlere kesilip tepsiye yerleştirilir. Üzerine eritilmiş tereyağı ile karıştırılmış sıvı yağ karışımı dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Sıcak baklavaya soğuk şerbet gezdirilir.
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.