Höşmerim Tatlısı (Peynir Mayalama Tarifiyle)
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Höşmerim Tatlısı (Peynir Mayalama Tarifiyle)

Açıklama

Höşmerim tatlısı, Türk mutfağının zengin ve geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle peynir mayası ile hazırlanan bu tatlı, yumuşak yapısı ve zengin aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Peynir ve irmik kullanılarak yapılan bu lezzetli tatlı, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilmektedir.

Besin Değerleri (yaklaşık olarak 100 gram için):
  • Kalori: 260 kcal
  • Karbonhidrat: 45 g
  • Protein: 9 g
  • Yağ: 6 g
  • Şeker: 30 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Peynir ve süt, kaliteli protein ve kalsiyum kaynağıdır.
  • İrmik, sindirimi kolaylaştırır ve enerji verir.
  • Yumurta, vücut için gerekli olan amino asitleri içerir ve bağışıklık sistemine destek sağlar.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı şeker tüketimi, obezite ve diş sağlığı sorunlarına yol açabilir.
  • Yüksek yağ içeriği, kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir.
Tüketmesi Gerekenler:
  • Süt ve süt ürünlerine alerjisi olmayan bireyler.
  • Aktif bir yaşam tarzına sahip olan yetişkinler.
Tüketmemesi Gerekenler:
  • Laktoz intoleransı olan bireyler.
  • Diyabet hastaları, aşırı şeker içeriği nedeniyle.
Uygun Yaş Grubu:

Höşmerim tatlısı, genellikle çocuklardan başlayarak yetişkinlere kadar geniş bir yaş grubuna hitap etmektedir. Ancak, bebekler için uygun bir seçenek değildir.

Uygun Kronik Hastalıklar:
  • Diyabet hastalığı olmayan bireyler.
  • Kalp hastalığı riski düşük olanlar.
Uygun Olmayabilecek Kronik Hastalıklar:
  • Diyabet hastaları.
  • Laktoz intoleransı olan bireyler.
  • Kilo kontrolü zor olan veya obezite sorunu yaşayan kişiler.

Höşmerim tatlısı, doğru ve dengeli tüketildiğinde keyifli bir lezzet deneyimi sunarken, aşırı tüketiminde dikkatli olunmalıdır. Özellikle sağlık sorunları olan bireylerin, bu tür tatlıları tüketmeden önce uzman bir doktora veya diyetisyene danışması önemlidir.

Malzemeler

  • 2 litre süt
  • 3 bardağı şeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 4 adet yumurta
  • 1 ½ çay kaşığı peynir mayası
  • Peynir suyu

Hazırlama Adımları

  1. Peyniri için, 2 litre süt ılınana kadar ısıtılır. 1 buçuk çay kaşığı peynir mayası, 1 yemek kaşığı suyla karıştırılır ve süte eklenip karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve ocaktan alınır. Peynirin mayalanması için tencere örtüyle sarılır. Yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan peynir temiz bir tülbentin içine alınır ve süzülür (Suyu tatlı için kullanılmak üzere ayrılır) Süzelen peynir tencereye koyulur ve 4 yumurtanın sarısı katılır. Yarım bardak şeker eklenip peynir yağını salıp koyulaşana kadar sürekli karıştırılarak kısık ateşte pişirilir. Koyulaşmaya başlayan peynire 1 su bardağından 2 parmak az irmik katılır. Höşmerimin kıvamı çok koyulaşırsa peynirin suyuyla seyreltilir. 2 buçuk bardak daha şeker katılıp kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir. Höşmerim servis tepsisine dökülüp soğutulur.
  2. Höşmerim servise hazırdır.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 4
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-06-17