Kabak Sandal

Açıklama

Kabak sandal, sağlıklı sebzelerle zenginleştirilmiş, protein kaynağı kıyma ile besin değerini artıran pratik bir yemektir. Türk mutfağının gözde sebze yemeklerinden biri olan kabak sandal, hem zayıflamak isteyenler hem de sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler için ideal bir tariftir. Ayrıca, görsel olarak da şık bir sunum imkanı sağlar.

Besin Değerleri:

Kabak: Düşük kalorili, yüksek lif içeriği, A ve C vitamini kaynağı.
Kıyma: Yüksek protein, demir ve B vitaminleri kaynağı.
Domates: Antioksidan özellikte, C vitamini zengin.
Biber: C vitamini açısından zengin ve bağışıklık sistemini destekler.
Dereotu: Sindirimi kolaylaştıran, vitamin ve mineral açısından zengin.

Sağlık Açısından Faydaları:

Sindirim sistemini destekler.
Ağız sağlığını düzenler.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Düşük kalori sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olur.
Yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir.

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı tuz kullanımı böbrek sağlığını olumsuz etkileyebilir.
Alerjisi olan bireyler biber ve domatese dikkat etmelidir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Sağlıklı beslenmek isteyen bireyler.
Kilo vermek isteyenler.
Yüksek protein alması gereken sporcular.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Belirli alerjileri olan bireyler (özellikle biber ve domates).
Böbrek hastası olanlar aşırı tuz içeriğine dikkat etmelidir.

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Çocuklardan yetişkinlere kadar her yaş grubu için uygundur.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

Tip 2 Diyabet: Düşük glisemik indekse sahip sağlıklı bir alternatif.
Obezite: Kalorisi düşük ve lif içeriği yüksek olduğu için tavsiye edilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

Stresli bağırsak sendromu olanlar için fazla lif sorun yaratabilir.
Böbrek hastalığı olanlar yüksek protein ve tuz alımına dikkat etmelidir.

Kısacası, kabak sandal hem sağlıklı hem lezzetli bir yemek olup, doğru porsiyonlarla herkesin sofralarında yer alabilir. Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler

4 adet kabak
250 gr yağsız kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
8 adet yeşil biber
2-3 diş sarımsak
1 küçük kırmızı biber
1-2 kaşık zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı az yağlı kaşar
2-3 dal dereotu

Hazırlama Adımları

Kabakları temizce yıkayın ve boylamasına ikiye kesin. Fırçayla kabakların her yerini yağlayın ve tavaya alın. Kabaklar hafif kızarana kadar pişirin.Kabaklar tavadan alınıp üzerine tuz serpilir.
Çatalla hafif ezerek ortası hafif açılır.Ardından kıyma tavaya alınır.
Üzerine iki kaşık zeytinyağı ve soğan küçük küçük doğranarak konulur.
Tavanın ağzı kapalı olarak kısık ateşde yavaş yavaş kavrulur.
Dövülmüş sarımsak ve kırmızı biber de ilave edilir.Hepsi birlikte iyice kavrularak üzerine rendelenmiş 1 domates eklenir.2-3 dakika kavrulduktan sonra ocaktan alınarak ılımaya bırakılır.
Ilındıktan sonra kıyılmış dereotu ve kaşar rendesi eklenir.
Karıştırdıktan sonra kabakların üzerine harcımızı koyalım.
El ile hafif bastırılır ki pişince düşmesin.
Üzerine domates dilimleri ve küçük biberler dizilir.
Önceden ısınmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ve servise hazır. ellerimize sağlık