Kadın Budu Köfte
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Kadın Budu Köfte, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Genellikle kıyma, pirinç ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Kızartıldığı için dışı çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir. Özellikle aile yemeklerinde veya özel davetlerde tercih edilen bu köfte, damaklarda kalıcı bir tat bırakır.

Besin Değerleri:
  • Protein: Yüksek miktarda protein içerir; bu, kas gelişimi ve onarımı için faydalıdır.
  • Karbonhidrat: Pirinç nedeniyle orta düzeyde karbonhidrat içerir; enerji sağlar.
  • Yağ: Kızartma işlemi nedeniyle yağ oranı yükselebilir; dikkatli tüketilmelidir.
  • Vitaminler ve mineraller: Soğan ve maydanoz gibi sebzelerle birlikte çeşitli vitaminler ve mineraller sağlar.
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği, kas gelişimini destekler.
  • Pirinç, enerji kaynağıdır ve sindirim sistemine olumlu etkileri vardır.
  • Maydanoz, C vitamini ve antioksidan özellikleri ile bağışıklığı güçlendirir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Kızartma işlemi, sağlık açısından zararlı yağ asitleri oluşturabilir.
  • Yüksek yağ ve kalori içeriği, aşırı tüketimde kilo alımına yol açabilir.
  • Baharatlar bazı insanlarda mide rahatsızlıklarına neden olabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Aktif yaşam tarzına sahip olanlar, protein ihtiyacını karşılamak amacıyla tüketebilir.
  • Yetişkin bireyler, dengeli bir diyetin parçası olarak tercih edebilir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı olan bireyler, bu yemeği fazla tüketmemelidir.
  • Gluten intoleransı veya alerjisi olanlar, unla yapılan kısmı tüketmemelidir.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Kadın Budu Köfte, genellikle 1 yaş üstü çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur. Ancak, çocuklar için porsiyon miktarına dikkat edilmelidir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Protein gereksinimi olan sporcular ve aktif bireyler için iyi bir seçenektir.
  • Davranışsal beslenme açısından dengeli diyet uygulayan, sağlıklı bireyler için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Kalp hastalıkları veya yüksek tansiyon belirtileri olan bireylerin tüketiminde sınırlandırma yapılmalıdır.
  • Obezite sorunu olan bireyler için bu tür yüksek kalorili yiyeceklerin tüketimi önerilmez.

Malzemeler

  • 1 kilo kıyma
  • 1 kase pirinç
  • 2 adet soğan
  • 1 bağ maydanoz
  • 6 yumurta
  • 1 kase un
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları

  1. 1 kase pirinç yıkanıp süzülür, tuz serpilerek lapa olacak şekilde haşlanır. 2 adet soğan küp küp doğranır ve üzerine 500 gram kıyma koyulur. Kıymanın üzerine birer tatlı kaşığı kimyon, pul biber ve karabiber serpilir. Doğranan 1 bağ maydanoz da kıymayla buluşturulur. Ayrıca köfte için yarım kilo kıyma ezilerek kavurulur. Kavurulan kıyma ve haşlanan pirinç soğutulup diğer malzemelerle karıştırılır ve yoğurulur. 5 yumurta kırılıp tuz serpildikten sonra çırpılır. Bir kaseye de un koyulur. Sıkılan köfteler una bulanıp yumurtaya batırılarak yağda nar gibi kızartılır.
  2. Kadın budu köfte sunuma hazırdır.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-06-20