Kemmunlu Biberli Aş

Kemmunlu biberli aş, Türk mutfağının özgün ve besleyici bir yemeğidir. Pilavlık bulgurun, nohutun ve acı biber salçasının birleşimiyle oluşturulan bu yemek, hem doyurucu hem de zengin bir lezzete sahiptir. Besin öğeleri açısından zengin olan bu tarif, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için harika bir seçenek sunar.

• Kalori: Yaklaşık 250-300 kcal (porsiyon başına)
• Karbonhidrat: 45-55 gram
• Protein: 10-12 gram
• Yağ: 5-10 gram (zeytinyağı ile artırılabilir)
• Lif: 7-10 gram

• Yüksek Lif İçeriği: Lif, sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi verir.
• Zengin Protein Kaynağı: Nohut, bitkisel protein kaynağı olup kas gelişimine katkı sağlar.
• Antioksidan Özellikler: Kimyon ve biber salçası, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalp Sağlığı: Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri içerir ve kalp sağlığını destekler.

• Aşırı tuz tüketimi, hipertansiyon ve kalp hastalıklarına yol açabilir.
• Acı biber bazı bireylerde mide rahatsızlıklarına veya reflüye neden olabilir.

• Vejetaryen ve vegan beslenenler.
• Sindirim sorunları olmayan bireyler.
• Yüksek enerji gereksinimi olan sporcular.

• Mide rahatsızlığı veya reflü problemi yaşayanlar.
• Yüksek tansiyonu olan bireyler (tuz dikkat edilerek kullanılmalı).

Her yaş grubuna uygun olmakla birlikte, çocuklar ve gençler için zengin besin değeri nedeniyle oldukça faydalıdır. Ancak porsiyon miktarına dikkat edilmesi önemlidir.

• Diyabet: Düşük glisemik indeksli besinler içerdiği için uzun süre tokluk sağlar.
• Kilo kontrolü: Lif ve protein içeriği ile zayıflama diyetlerine dahil edilebilir.

• Yüksek tansiyon hastaları: Tuz alımına dikkat edilmeli.
• Mide rahatsızlıkları: Acı biberin etkisi göz önünde bulundurulmalıdır.

Kemmunlu biberli aş, lezzetli ve sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Bu lezzeti mutfağınıza katmayı unutmayın!