Sini Köftesi
Şule Demir

Şule Demir

<100 takipçi

Açıklama

Sin Köftesi, Türk mutfağının en gözde tariflerinden biridir. İç harcı ile zenginleştirilmiş bulgur köfteleri, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile öne çıkmaktadır. Temel malzemeleri olan ince bulgur, irmik ve kıyma ile hazırlanan bu yemek, görselliği ve yoğun tadıyla misafir sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir.

Besin Değerleri:
  • Protein: 25-30 gram (kıymadan kaynaklı)
  • Karbonhidrat: 60-70 gram (bulgurdan ve irmikten)
  • Yağ: 10-15 gram (tereyağından)
  • Vitaminler: B vitaminleri, C vitamini (soğan ve maydanozdan)
  • Mineraller: Demir, çinko, magnezyum (kıyma ve cevizden)
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Zengin protein içeriği, kas gelişimine yardımcı olur.
  • İçeriğindeki ceviz, sağlıklı yağlar ve omega-3 yağ asitleri ile kalp sağlığını destekler.
  • Bulgur, lif içeriği ile sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
  • İçindeki maydanoz, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar barındırır.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek kalori içeriği, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
  • Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler için uygun değildir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Aktif yaşam tarzına sahip bireyler.
  • Protein ihtiyacı yüksek olan sporcular.
  • Sağlıklı ve dengeli beslenmek isteyen herkes.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Gluten alerjisi veya çölyak hastalığı olanlar.
  • Kilo kontrolü sağlamak isteyenler (aşırıya kaçmadan tüketmeye dikkat etmelidirler).
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?
  • Yetişkinler ve ergenler için uygundur.
  • Çocuklar için ise küçük porsiyonlar halinde tüketilmesi önerilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
  • Kalp sağlığını destekleyen sağlıklı bireyler.
  • Yüksek enerjiye ihtiyaç duyan aktif bireyler.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Çölyak hastalığı olan bireyler.
  • Obezite veya aşırı kilolu bireyler (tüketim miktarına dikkat edilmelidir).

Sonuç olarak, Sini Köftesi, lezzetiyle olduğu kadar sağlığına olan katkılarıyla da dikkat çeken bir yemek. Ancak, bireysel sağlık durumları ve koşulları göz önünde bulundurularak tüketim yapılması gerektiği unutulmamalıdır.

Malzemeler

  • 500 gram ince bulgur
  • 500 gram irmik
  • Yarım kilo yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 1 çay k. tuz
  • 1 çay k. kırmızıbiber
  • 1 tatlı k. tereyağı
  • İç harcı için
  • 750 gram yağsız kıyma
  • 1 soğan
  • 300 gram ceviz
  • 2 yemek k. tereyağı
  • 3 çay kaşığı kırmızı biber
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber

Hazırlama Adımları

  1. Kıyma, ince bulgur, irmik, tuz ve kırmızı biberi bir tepside çiğ köfte yoğurur gibi özleşinceye kadar uzun süre yoğurun. Başka bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın. Yoğurduğunuz bu malzemeyi iki parçaya ayırın. Malzemenin bir parçasını iyi pişmesi için, ince bir tabaka halinde tepsinin içine yayın.
  2. Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını koyun. İnce doğranmış soğanı kavurun. Soğanın pembeleşmesine yakın kıymayı ilave edin. İnce çekilmiş ceviz içini ekleyin. En son 2 çay kaşığı karabiber, kırmızıbiber, 1 tatlı k. tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve pişince ocaktan alın. Karışım soğuyunca tepsinin içindeki ince tabakanın üzerine bu içi yayın. Malzemenin üzerine hazırladığınız köfteden kalanı ince bir tabaka halinde kaplayın. Üzerine kalan tereyağını sürdükten sonra 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-08-27