Sütlü Kadayıf
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Sütlü kadayıf, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle özel günlerde, bayramlarda ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilir. İçi ceviz dolu kadayıf tabakalarının sütle birleştirilmesiyle hazırlanan bu tatlı, hem lezzeti hem de dokusuyla damakları şenlendirir.

Besin Değerleri:
  • Kalori: Yaklaşık 400-450 kcal (bir dilim için)
  • Protein: 10-12 gram
  • Yağ: 25-30 gram (tereyağı ve cevizden kaynaklı)
  • Karbonhidrat: 50-60 gram (şeker ve kadayıftan)
  • Yüksek miktarda kalsiyum (süt içeriğinden kaynaklı)
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği sayesinde enerji verici bir tatlıdır.
  • Kalsiyum kaynağı olması, kemik sağlığını destekler.
  • İçindeki ceviz, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar içerir ve kalp sağlığını korur.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek kalori ve şeker içeriği, fazla tüketilmesi durumunda kilo alımına yol açabilir.
  • Yüksek yağ içeriği, kalp rahatsızlıklarına yatkınlığı arttırabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerekiyor:
  • Orta derecede aktif bir yaşam tarzı olan kişiler.
  • Süt ve süt ürünlerine alerjisi olmayan bireyler.
Kimlerin Tüketmemesi Gerekiyor:
  • Diyabet hastaları, aşırı şeker içeriği nedeniyle dikkat etmeleri önerilir.
  • Obezite problemi olan bireyler.
  • Süt alerjisi veya laktoz intoleransı olanlar.
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?
  • Genel olarak çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur, ancak yaşlı bireylerin dikkatli tüketmesi önerilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
  • Hafif bir enerji ihtiyacı olan sağlıklı bireyler ve fiziksel olarak aktif olanlar için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Diyabet, obezite, kalp hastalıkları gibi durumları olan kişiler için önerilmez.

Bu tatlı, dengeli bir diyet içinde ölçülü bir şekilde tüketildiğinde keyifli bir lezzet sunabilir. Ancak, sağlık koşullarınızı göz önünde bulundurarak tüketilmesi önemlidir.

Malzemeler

  • Yarım kg kadayıf
  • 200 gram tereyağı
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • Yarım su bardağı iç Antep fıstık
  • Şerbet için:
  • 2 kg süt
  • 750 ml su
  • 1 kg şeker

Hazırlama Adımları

  1. Şerbet için su, süt ve şeker bir tencerede kaynatılıp soğuması için kenara alınır. Tereyağı eritilip ılıdıktan sonra kadayıf yağ ile ovularak yumuşatılır. Kadayıfın yarısı yağlanmış tepsiye bastırılarak yerleştirilir. Çekilmiş ceviz ve Antep fıstığı karıştırılarak kadayıfın üzerine yayılır. Kalan kadayıf ile tepsinin üzeri kapatılır. Sıkıca bastırılır. Kalan tereyağı üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 175-180 derecede yarım saat pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra üzerine soğuğa yakın şerbet gezdirilir. Kaymak, fıstık ve ceviz ile süslenerek servis yapılır.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2014-03-07