Kadayıf Dolması

Kadayıf dolması, ince uzun kadayıfın ceviz ile doldurulup şerbetlenerek kızartılmasıyla yapılan, geleneksel Türk mutfağının gözde tatlılarından biridir. Hem çıtır çıtır dokusu hem de şerbet ile dengelenmiş cevizli iç harcı sayesinde, tatlı severlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir.

• 500 gram tel kadayıf: Yaklaşık 1800 kalori
• 3 yumurta: Yaklaşık 210 kalori
• 1 su b. ceviz: Yaklaşık 650 kalori
• 1 su b. süt: Yaklaşık 60 kalori
• Şerbet: Yaklaşık 1200 kalori (3 su b. şeker içeriğine bağlı)

Toplam kalori: Yaklaşık 3960 kalori. Bu tarif 6-8 porsiyon olarak düşünüldüğünde, porsiyon başına kalori 495-660 civarındadır.

• Ceviz, omega-3 yağ asitleri yönünden zengindir ve kalp sağlığını destekler.
• Yumurta, yüksek kaliteli protein kaynağıdır ve birçok vitamin ile mineral içerir.
• Süt, kalsiyum ve vitamin D sağlayarak kemik sağlığını destekler.

• Şeker ve yağ içeriği yüksek olduğundan fazla tüketimi obeziteye yol açabilir.
• Gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan bireyler için uygun değildir.

• Enerji ihtiyacı fazla olan bireyler (sporcular vb.)
• Özel günlerde tatlı sevme eğiliminde olanlar.

• Şeker hastaları ve insülin direnci olan bireyler.
• Kalp hastalığı olanlar, şeker ve yağ alımını kısıtlamalıdır.

Genel olarak yetişkinler ve çocuklar için uygundur; ancak porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir.

• Sağlıklı bireyler, enerji ihtiyaçları doğrultusunda tüketebilir.
• Yüksek kolesterollü ve trigliseridi normal olan bireyler dikkat etmelidir.

• Şeker hastalığı.
• Obezite.
• Kalp hastalıkları.

Kadayıf dolması, uygun porsiyonlarla ve dengeli beslenme içerisinde yer aldığında keyifle tüketilebilecek bir tatlıdır. Ancak sağlık sorunları olan bireylerin tüketiminde dikkatli olmaları önemlidir.