Tire Köfte

Açıklama

Tire köfte, Türk mutfağında yer alan ve Ege Bölgesi’ne özgü bir köfte türüdür. Genellikle yumuşak bir iç yapısına sahip olan bu köfte, ekmek içi ve baharatlarla lezzetlendirilmiş dana kıyması kullanılarak hazırlanır. Üzerine eklenen domates ve biberle birlikte pişirilerek servis edilen bu yemek, hem lezzetli hem de doyurucudur.

Besin Değerleri:

Kkalori: 400-450 kalori (2 köfte için)
Protein: 25-30 gram
Yağ: 20-25 gram
Karbonhidrat: 40-45 gram
Fiber: 2-3 gram

Sağlık Açısından Faydaları:

Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine destek sağlar.
Kimyon ve sarımsak gibi baharatlar sindirimi kolaylaştırır.
İçeriğindeki çeşitli besin maddeleri, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı tüketimi, yüksek yağ ve kalori içeriği sebebiyle obeziteye yol açabilir.
Yüksek tuz içeriği, hipertansiyon riski taşıyanlar için zarar verebilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerekiyor:

Aktif yaşam tarzı olan ve protein ihtiyacı yüksek olan bireyler (örneğin sporcularda).
Yüksek enerjili bir öğün arayanlar.

Kimlerin Tüketmemesi Gerekiyor:

Hipertansiyon hastaları.
Kalp rahatsızlıkları olanlar.
Kolesterol yüksekliği problemi bulunanlar.

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur:

Tire köfte, genellikle 12 yaş ve üstü çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur. Ancak, porsiyon kontrolü sağlandığı sürece daha küçük yaştaki çocuklara da uygun miktarlarda verilebilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur:

Normal sağlıklı bireylerin beslenme planlarında yer alabilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir:

Yüksek tansiyon hastaları.
Kalp hastalığı olan bireyler.
Diyet kısıtlaması olanlar.

Malzemeler

300 gr dana kıyma
4 dilim ekmek içi
yarım kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı tereyağ
2 diş sarımsak
2 adet domates
4 adet sivri biber
1 çay kaşığı karabiber
4 dilim tost ekmeği
4 çorba kaşığı kaymaklı yoğurt

Hazırlama Adımları

Bir kabda kıyma, kimyon, tuz, karabiber, soğan rendesi ve ufalanmış ekmek içi 7-8 dakika yoğrulur. Köfte hamuru 8 parçaya ayrılıp oval şekilde yapılır. Ele yapışmaması için sürekli el ıslatılır köfteler uzun ince parmak şekline getirilip, bir şiş ıslatılır köftelerin ortasından geçirerek köftenin ortasını delip şişi geri çıkaralım. Şişle birlikte kızartmıyoruz sadece ortasını delmek için kullanıyoruz. Tost ekmeğinin kenarları kesilir tereyağ sürülür tavada arkalı önlü kızartılır. 2 diş sarımsak ince ince doğranır . Biberlerin çekirdekleri çıkarılıp uzunlamasına sonra enine ikiye kesilir. Kızaran ekmekler servis tabaklarına alınır, tavaya 1 çorba kaşığı tereyağ konur eritilir köfteler güzelce kızartılır,bu arada sarımsak ve biberler eklenip bir kaç kez karıştırılır,üzerlerine ince doğranan domatesler eklenir,biraz tuz serpilir. Tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir.Domatesler sos kıvamına gelince tost ekmeklerinin üzerine yüzeyi kaplayacak şekilde kızarmış biberler konur, üzerlerine köfte en üste domatesler konup yanında yoğurtla servis edebilirsiniz
. Afiyet olsun.
DİKKAT:Tost ekmeği yerine normal ekmek de kızartabilirsiniz. köfteleri geçireceğiniz şişleri marketlerde bulabilirsiniz uzun tahta çubuk olarak satılmaktadır.