
tugba sen
<100 takipçi
Yalancı Perde Pilavı
Açıklama
Yalancı Perde Pilavı, Türk mutfağının gözde yemeklerinden biri olup, şık sunumu ve lezzetiyle öne çıkar. İçi zengin malzemelerle doldurulmuş ve milföy hamuruyla kaplanmış olan bu yemek, konuklar için özel günlerde tercih edilmektedir. Tavuk eti, pilav ve baharatların titiz bir şekilde harmanlanmasıyla hazırlanan bu yemek, adeta bir lezzet şölenidir.
Besin Değerleri- Tavuk: Yüksek protein kaynağı, B vitaminleri, demir ve çinko içerir.
- Pirinç: Karbonhidrat, B vitaminleri ve enerji kaynağıdır.
- Badem: E vitaminin yanı sıra sağlıklı yağlar ve lif içerir.
- Soğan: Antioxidan özellik taşır, vitamin C ve lif kaynağıdır.
- Baharatlar: Sağlıklı sindirime yardımcı olur ve lezzet katar.
- Yüksek protein içeriği, kas gelişimine yardımcı olur.
- Pirinç ve badem, enerji sağlar ve dinç kalmanıza yardımcı olur.
- Baharatlar sindirim sistemini destekler.
- Antioksidan özellikler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yüksek kalori ve yağ içeriği, aşırı tüketim durumunda kilo alımına neden olabilir.
- Gluten intoleransı olan kişiler için sorun oluşturabilir (milföy hamuru için).
- Aktif yaşam tarzına sahip olanlar.
- Kas yapımını desteklemek isteyen sporcular.
- Özel günlerde misafirlerini şımartmak isteyen ev sahipleri.
- Bütün tavuk veya süt ürünlerine alerjisi olan bireyler.
- Yüksek kolesterol ve kalp rahatsızlığı olan hastalar.
Yalancı Perde Pilavı, genel olarak 10 yaş ve üzeri herkes tarafından tüketilebilir. Ancak, küçük çocuklarda tuz ve baharat alımına dikkat edilmelidir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Diyabet hastaları dikkatli tüketebilir, ancak porsiyon kontrolü yapmaları önemlidir.
- Kalp hastalığı olanlar: Yüksek yağ ve kalori içerdiğinden dolayı dikkatli olunmalıdır.
- Obezite: Aşırı tüketim durumunda sorun oluşturabilir.
Sonuç olarak, Yalancı Perde Pilavı, özel günlerin vazgeçilmez lezzeti olmasının yanı sıra, şıklığı ve lezzetiyle de masalarda her zaman yer alacak bir tarif. Ancak, sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin dikkatli tüketmesi gereken bir yemek. Keyifli sofralar dilerim!
Malzemeler
- Kişi sayısınca milföy hamuru
- Bir adet bütün tavuk
- 2 su bardağı pirinç
- 1 servis kaşığı kadar tereyağ + yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 kuru soğan
- 1 su bardağı kabukları soyulmuş badem
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı safran
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı dolma baharı
- kakule
Hazırlama Adımları
- Pirinç, sıcak ve tuzlu suda bir kaç saat bekletilir.
- Tencerede eritilmiş tereyağ ve sıvıyağ karışımında, küçük küçük doğranmış soğan kavrulur. İçine sıcak suda bekletilip kabukları soyulmuş olan badem ilave edilir. Bademler biraz pembeleşene kadar kavrulur. Daha sonra suyu süzülen pirinç de tencereye alınıp, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurma işlemine devam edilir. Bu arada kavurma sırasında tuz da ilave edilir. Sonra diğer baharatlar da pirince eklenip, dört bardak tavuk suyu da ilave edilir, ve suyu çekilene kadar pişirilir. Suyu çekildikten sonra ocağın altı kısılıp, pilav demlenmeye bırakılır.
- Bütün tavuk haşlanıp iri parçalar halinde didiklenir. Karabiberle karıştırılıp demlenmiş pilav ile karıştırılır.
- Milföyler unlanmış tezgahta hafifçe açılarak büyütülür. İçine soğumuş olan pilavdan büyükçe bir kaşık dolusu konup bohça şeklinde katlanır. Katlanan kısımlar alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp bademle süslenerek 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap