Şule Demir
<100 takipçi
Zeytinyağlı Bakla Yemeği
Açıklama
Zeytinyağlı bakla yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Taze baklaların zeytinyağı ile birlikte pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Genellikle yaz aylarında tercih edilen bu tarif, hafif bir sebze yemeği olarak sofralara ferahlık katar.
Besin Değerleri (600 gram taze bakla için):- Kalori: Yaklaşık 220 kcal
- Protein: 15 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Yağ: 8 g
- Lif: 10 g
- Zengin Lif İçeriği: Sindirim sistemine yardımcı olur, kabızlığı önler.
- Vitamin ve Mineral Kaynağı: Bakla, A, C vitaminleri ve demir, folat gibi mineraller açısından zengindir.
- Kalp Sağlığı: Zeytinyağı kalp dostudur, sağlıklı yağ asitleri içerir.
- Antioksidan Özellikler: Cilt sağlığına katkı sağlar ve bağışıklığı güçlendirir.
- Fazla Tüketim: Bakla, aşırı tüketildiğinde gaz yapabilir ve sindirim sorunlarına yol açabilir.
- Allerji: Nadir olsa da bazı bireylerde bakla alerjisi görülebilir.
- Sağlıklı bireyler, sebze ve lif alımını artırmak isteyenler.
- Diyet yapanlar, zeytinyağının sağladığı sağlıklı yağları tercih edenler.
- Ülser veya sindirim problemi olan bireyler fazla tüketmemelidir.
- Bakla alerjisi olan kişiler.
Zeytinyağlı bakla yemeği, her yaş grubuna uygundur. Özellikle çocuklar ve yaşlı bireyler için besleyici ve hafif bir öğün seçeneği olarak tercih edilebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Kalp hastalıkları
- Diyabet (kontrollü şekilde)
- Obezite (diyet programında yer alabilir)
- Sindirim sistemi sorunları (özellikle gaz sorunu olanlar)
- Bakla alerjisi olan bireyler.
Sonuç olarak, zeytinyağlı bakla yemeği, lezzetinin yanı sıra sağlığa olan birçok faydasıyla dikkat çeken bir tariftir. Dikkatli tüketim ile oldukça besleyici bir seçenek olarak sofralarınıza renk katabilir.
Malzemeler
- 600 gram taze bakla
- Yarım demet dereotu
- 1 çay b. zeytinyağı
- 1 silme tatlı kaşığı un
- 1 su bardağı oda sıcaklığında su
- Tuz
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet kesme şeker
Hazırlama Adımları
- Baklaları güzelce yıkayın, uçlarını koparın ve 2-3 parçaya bölün.
- Bir tencerede yağı kızdırın ve küçük küçük doğranmış soğanları rengi sararana kadar bir miktar tuzla ve şekerle kavurun. (Tuz ve şeker soğanın çabuk sararmasını sağlar.)
- Baklaları soğanın üzerine ekleyin. Tahta kaşıkla hepsini karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika kadar baklalar kavrulsun.
- 10 dk. sonunda suya 1 tatlı kaşığı unu ekleyin. Topak kalmaması için iyice karıştırın. Suyu, tencereye ekleyip, hafifçe tencereyi sallayın. Tencerenin kapağını kapatın.
- Yaklaşık bir saat tencerenin kapağını hiç açmadan orta ateşte pişirin. Bu sürenin sonunda suyunu çekecek ve yağına kalacaktır.
- Ocağın altını kapattıktan sonra baklalar soğuyana kadar bekleyin. Servis tabağına alın. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve ince doğranmış dereotu serpiştirerek servis yapın. Sarımsaklı yoğurdu unutmayın.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
