tugba sen
<100 takipçi
Açıklama
Tarif Hakkında Kısa Açıklama: Burma, ince açılmış yufkaların ceviz içi ile sarılması ve üzerine şerbetin dökülmesiyle yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hem çıtır çıtır dokusu hem de zengin ceviz aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir tatlıdır.
Besin Değerleri (ortalama 100 gr için):
- Kalori: 450 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 25 g
- Karbongrat: 50 g
- Şeker: 20 g
Sağlık Açısından Faydaları:
- Ceviz, omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve kalp sağlığına faydalıdır.
- İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklığı güçlendirebilir.
- Beyin fonksiyonlarını destekleyen antioksidanlar içerir.
Sağlık Açısından Zararları:
- Yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle fazla tüketimi obeziteye yol açabilir.
- Alerjik reaksiyonlara neden olabilecek ceviz içeriği barındırmaktadır.
Kimlerin Tüketmesi Gerekiyor?
- Sağlıklı bireyler, dengeli bir diyette tatlı tüketmek isteyenler.
- Omega-3 ihtiyacı olan bireyler.
Kimlerin Tüketmemesi Gerekiyor?
- Diyabet hastaları, şeker hastalığı riski taşıyanlar.
- Obezite problemi olan bireyler.
- Cevize alerjisi olanlar.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur? Genel olarak, çocuklar ve yetişkinler için uygundur; ancak alerji ve sağlık koşulları göz önünde bulundurulmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur? Kalp hastalığı olmayan bireyler için uygun bir tatlıdır, omega-3 yağ asitleri içerdiğinden kalp sağlığına yararlı olabilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir? Diyabet, obezite, ve ceviz alerjisi olan bireylerle ilgili sağlık sorunları yaşayanlar tüketmemelidir.
Malzemeler
- 2 yumurta
- 2 küçük fincan su
- 1 küçük fincan ay çiçek yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 fiske tuz
- 1 fiske toz şeker
- 5 yemek kaşığı sirke (yarım küçük fincandan biraz fazla)
- 500-600 gr. elenmiş un
- 200gr. nişasta
- 2 yemek kaşığı elenmiş un
- 125gr. tereyağı (margarin)
- 1 küçük fincan ayçiçek yağı
- 400gr. ceviziçi
- 3 yemek kaşığı tozşeker
- 250gr. Tereyağı (margarin)
- 4 su bardağı su
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlama Adımları
- Şerbeti için tozşeker ve suyu kaynatıp, limon suyunu ekleyin. Soğuması için bekletin.
- Derin bir kabın içerisinde, yumurta, sıvıyağ, su, sirke, bir fiske tuz,bir fiske şekeri karıştırın.
- Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın. Kabın içerisine yavaş yavaş ilave edin, hamuru pürüzsüz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurun.
- Hamurun üzerine nemli bir bez örtün, bir saat kadar dinlendirin.Hamurdan küçük bezeler kopartın. Her bir beze parçasını nişasta ve un yardımı ile çok ince bir yufka halinde açın. (Yufkaları açarken yırtılmaması için nişastayı açma esnasında yufkanın üzerine eşit miktarda ve mümkün olduğu kadar da az miktarda serpilmesine özen gösterin)
- Yufkalarınızı hızlı açabiliyorsanız yufkaları temiz bir bezin üzerinde kısa bir süre dinlendirin.
- 125 gr tereyağını (margarin) eritin. Ayçiçek yağı ile karıştırın.
- Ceviz içini ağıza gelecek şekilde dövün veya mutfak robotunda çok kısa süre çekin. Derin bir kabin içerisinde ceviz içini tozşekerle karıştırın.
- Yufkayı çalışma tezgahının üzerine yayın. Üzerine bolca ceviz içi serpiştirin. Ceviz içi ile döşediğiniz yufkaya bir yemek kaşığı veya fırça yardımıyla erittiğiniz yağı serpiştirin.Ceviziçli yağlanmış yufkayı uç kısmından başlayarak oklavanın üzerine sıkıca sarın, elinizle oklavanın üzerine sarılmış yufkayı iki taraftan ortaya doğru büzün. Büzdüğünüz parçayı oklavadan çıkarıp tepsiye, tepsinin ortasından başlayarak döndürerek dizin. Tüm yufkaları tepsi dolana kadar aynı şekilde kol böreği şeklinde döndürerek dizin.
- Bir tavada 250 gr Tereyağını eritin. Kızgın tereyağını Burmaların üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 40 –45 dakika pişirin.
- Fırından çıkartın kısa bir süre dinlendirip üzerine soğuk (oda sıcaklığı) şerbeti döküp servis yapın.
- Afiyet Olsun.
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
