
hatice demir
<100 takipçi
Haşhaşlı Burma Çörek
Açıklama
Haşhaşlı burma çörek, Türk mutfağının nadide lezzetlerinden biridir. Yumuşak hamuruyla ve özel haşhaş iç harcıyla dikkat çeken bu çörek, çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Hem tatlı hem tuzlu atıştırmalık olarak tercih edilebilen bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz gösterişli bir seçenek sunar.
Besin Değerleri:- Kalori: 250-300 kalori (bir adet çörek için)
- Karbonhidrat: 40-45 gram
- Protein: 6-8 gram
- Yağ: 10-15 gram
- Fiber: 2-3 gram
- Enerji Verir: Karbonhidrat ve yağ içeriği sayesinde vücuda hızlı enerji sağlar.
- Bağışıklığı Güçlendirir: Haşhaş, içerdiği çeşitli mineraller ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
- Ruh Haline İyi Gelir: Haşhaşın içeriğindeki bileşenler, stres ve kaygıyı azaltabilir.
- Yüksek kalori içeriği nedeniyle aşırı tüketimi, kilo alımına yol açabilir.
- Hamur işi olduğu için sindirim sorunları yaşayan bireylerde rahatsızlık yaratabilir.
- Sağlıklı bireyler, özellikle yoğun fiziksel aktivite yapanlar için enerji kaynağı olarak tüketebilir.
- Çay saatlerinde atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
- Obezite veya diyabet hastaları, fazla şeker ve karbonhidrat alımına dikkat etmelidir.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar bu tariften kaçınmalıdır.
Haşhaşlı burma çörek, genellikle 12 yaş ve üstü bireyler için uygundur. Küçük çocukların, aşırı yağ ve şeker içeren gıdalardan kaçınması önerilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Ara sıra ve kontrollü tüketimle, sağlıklı bireylerin tüketiminde sorun oluşturmaz.
- Yetersiz beslenme riski taşıyan bireylerde enerji ihtiyacını karşılamak için kullanılabilir.
- Diyabet, obezite, yüksek tansiyon ve kolesterol hastaları için önerilmez.
- Gluten duyarlılığı veya çölyak hastalığı olan bireylerin tüketmesi sakıncalıdır.
Malzemeler
- 7-8 su bardağı un(önce 7 su bardağı koyun, hamur yapışırsa 1 bardak eklersiniz)
- 2,5 su bardağı ılık su (ocakta hafif ılıtın)
- 1,5 yemek kaşığı kuru maya
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İÇ HARCI İÇİN
- 1,5 kase dövülmüş haşhaş
- yarım su bardağı sıvı yağ
- dövülmüş haşhaş koyu bir kıvamda olduğu için sıvı yağla karıştırarak cıvık bir kıvama getiriyoruz.
- ÜZERİNE
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlama Adımları
- Yoğurma kabına kuru mayayı,şeker ve ılık suyu koyup karıştırarak eritelim.Un ve tuzu eleyerek ekleyelim.Unu azar azar eleyerek ekleyelim.7 su bardağı un koyduktan sonra elimize hala yapışıyorsa 1 bardak daha ekleyip iyice yoğuralım.Mayalı hamur 5-7 dakika yoğrulursa daha iyi kabarıyor.Hamuru 5 bezeye ayıralım.Önce bir bezeyi tezgahın üzerine koyalım.Tezgaha biraz yağ damlatıyoruz, bir parçayı elimizle genişletelim.Hamuru genişletirken üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim.Yağla hamur açılacaktır, yırtılmalar olabilir, endişe etmeyin, servis tabağı büyüklüğünde olacak kadar açalım.Bir kenara koyup, diğer 5 bezeyi de aynı şekilde 4 yemek kaşığı sıvı yağla elimizle açıp bir kenara koyalım.Tezgaha açtığımız hamurun birincisini koyalım, üzerine bir avuçtan az haşhaşı sürelim.(yaklaşık 2 çorba kaşığı ) her tarafına yayalım.Üzerine ikinci hamuru koyalım, haşhaşı her yerine sürelim.Üzerine 3.hamuru koyup yine sürelim.5.hamura kadar aynı şekilde her katta sürüyoruz.5.kata sürdükten sonra hamurun üzerine bastırarak yuvarlak tepsi büyüklüğüne gelene kadar hamuru genişletelim.Ortadan ikiye keselim, iki parçayı üst üste koyalım.Hamurun kısa kenarından iki parmak kalınlığında hamur keselim.Kesilen hamur parçasının üzerine parmaklarla hafif bastıralım veya vuralım.Hamuru burgu şeklinde iyice kıvıralım.Kıvırdıkça uzar, yağlanmış tepsiye uzunlamasına koyalım.Hamurun tamamı bitene kadar iki parmak kalınlığında kesip kıvırıp tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sarısı- sıvı yağ karışımını elimizle veya fırçayla sürelim.Hafif ılıtılmış fırına koyup mayalanması için 20 dk.bekletelim.Haşhaşlı çörekler kabarmış, şişmişse fırını çalıştıralım.200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.AFİYET OLSUN :)
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Görüntülenme
1
Beğeni
0
Yorum
0
Deftere Ekleme
0
Paylaşım Tarihi
2013-09-07