
Aysenur Arslan
<100 takipçi
Şeritli Burma Pogaça
Açıklama
Şeritle burma poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu hamur işi, yumuşak dokusu ve çıtır çıtır dış yapısıyla birçok kişinin favorisi olmuştur. İçerdiği malzemeler sayesinde hem doyurucu hem de enerji verici bir atıştırmalıktır.
Besin Değerleri:- Bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) poğaça:
- Kalori: 300-350 kcal
- Protein: 6-8 g
- Yağ: 15-20 g
- Karb diğer: 35-40 g
- Şeker: 2-3 g
- Fiber: 1-2 g
- Yüksek enerjili bir atıştırmalık olduğu için özellikle çalışan bireyler için idealdir.
- Süt ve tereyağı, kalsiyum ve vitamin A kaynaklarıdır.
- Yumurtalar, yüksek kaliteli protein ve B vitaminleri sunar.
- Yüksek kalori içeriği, fazla tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
- Gluten içermesi nedeniyle glutensiz bir beslenme uygulayanlar için uygun değildir.
- Genel sağlığı yerinde olan bireyler.
- Enerji ihtiyacı yüksek olan sporcular.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar.
- Yüksek kolesterol veya yağ alımına dikkat etmesi gereken bireyler.
Çocuklardan yetişkinlere kadar geniş bir yaş aralığına hitap eden bu lezzet, özellikle 5 yaş ve üzeri bireyler için uygun bir atıştırmalık olarak düşünülebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Sağlıklı bireyler için uygundur, herhangi bir kısıtlama olmadan tüketilebilir.
- Çölyak hastalığı.
- İnsülin direnci veya diyabet hastaları, hamur işlerinin fazla tüketimini sınırlamalıdır.
- Yüksek kolesterol sorunları yaşayan bireyler için dikkatli tüketilmesi gereken bir üründür.
Sonuç olarak, şeritle burma poğaça, doğru porsiyonlarla tüketildiğinde doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer alabilir. Ancak, bireylerin sağlık durumlarına göre tüketim miktarlarını ayarlamaları gerektiği unutulmamalıdır.
Malzemeler
- 2 su bardağı süt (ılık olacak)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı un (silme olacak)
- 1 yemek kaşığı instant kuru maya veya yarım paket yaş maya
- Yarım paket tereyağı (125gr)
Hazırlama Adımları
- Malzeme ile hamuru yoğurun 2 katı olana kadar mayalamaya bırakın.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, merdaneyle uzunlamasına açın. Bu işlemi yaparken un serpmeyin. Hamurun zemini tutması gerekiyor. Birde çok cıvık hamurla kesme işlemini yapamazsınız.
- Hamuru uzunlamasına bıçakla baştan sona kadar yarım cm. aralıklarla kesin. Üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağından elinizle sürün. Kesildikten sonra sürülürse aralarına giriyor, daha gevrek oluyor. Birde erimiş tereyağı olmasın. Yağın hamurun üzerinde kalması lazım.
- Bir köşesinden başlayarak çaprazlama olarak hamuru rulo yapın ve kendi etrafında döndürün. Bir ucu hamurun altına sıkıştırın. Üstte kalan ucu ise içe doğru bastırın.
- Hamurun üzerine 1 çay kaşığı yoğurtla karıştırılmış yumurta sarısı sürüp, susam serpin.yarım saat Tepsi mayası gelene kadar bekleyin. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap