Şule Demir
<100 takipçi
Gazpacho(Soğuk Domates Çorbası)
Açıklama
Gazpacho, İspanyol mutfağının en bilinen soğuk çorbalarından biridir ve özellikle yaz aylarında serinlemek için tercih edilir. Taze sebzelerin harmanlanmasıyla oluşturulan bu çorba, hem besleyici hem de ferahlatıcı özellikleri sayesinde bir yaz klasiğidir.
Besin Değerleri (Ortalama 1 porsiyon için):- Kalori: 80 kcal
- Karbonhidrat: 10 g
- Protein: 2 g
- Yağ: 4 g
- Lif: 3 g
- Vitamin C: 40% günlük ihtiyacın karşılanması
- Hidrasyon: İçeriğindeki sebzeler yüksek su oranı ile vücudu nemlendirir.
- Besleyici: Zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Düşük Kalori: Diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
- Antioksidanlar: Domates, lycopene içerir ve hücresel hasarı azaltmaya yardımcıdır.
- Asidik İçerik: Mide rahatsızlıkları olanlarda rahatsızlık hissi yaratabilir.
- Kişisel Alerjiler: Sarımsak veya diğer sebzelere karşı alerjisi olanlar dikkat etmelidir.
- Sağlıklı bireyler
- Diyet yapanlar
- Yaz sıcaklarında serinlemek isteyenler
- Mide problemleri (gastrit, ülser) olanlar
- Alerjik reaksiyon gösterenler
- Reflü hastalığına sahip olanlar
Gazpacho, genellikle yetişkinler için önerilir. Ancak, 1 yaş üstü çocuklar da takviye olarak tüketebilir.
Kronik Hastalıklar İçin Uygunluk:- Diyabet: Düşük kalori ve lif içeriği ile uygundur.
- Obezite: Düşük enerji içeriği nedeniyle önerilir.
- Yüksek tansiyon: Tuz ve yağ miktarı kontrolü ile ideal bir seçenektir.
- Mide ülseri
- Reflü hastalığı
- Alerjik hastalıklar
Malzemeler
- 5 adet olgun domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet küçük kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- 1 adet limon
- Zeytinyağı
- Tuz,
- Karabiber,
- Kekik,
- Taze nane
Hazırlama Adımları
- Domatesleri soyup ortalarındaki sert kısımları ayıklıyoruz.Salatalığı soyup orta kısmındaki çekirdekleri de kaşık yardımıyla çıkartalım.(Acımsı tat vermemesi için).Sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayalım.Soğanımızı da minik küpler halinde keselim.Biberin de çekirdeklerini çıkartıp doğrayalım.Tüm bu malzemeyi blender ya da mutfak robotundan geçirelim .Karışım pürüzsüz bir hal alınca büyük bir kaseye aktaralım.İçerisine damak tadınıza uygun miktarda tuz,karabiber,kekik,taze nane,limon suyu ve zeytinyağı ekleyelim.Çorbamız 1-2 saat kadar buzdolabında bekledikten sonra hazırdır.Çorbayı istediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz.
Notlar
Gazpacho bir İspanyol çorbasıdır.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Görüntülenme
2
Beğeni
0
Yorum
0
Deftere Ekleme
0
Paylaşım Tarihi
2013-08-20
Benzer Tarifler
