Aysenur Arslan
<100 takipçi
Kabaklı Ayranlı Köfte
Açıklama
Kabaklı ayranlı köfte, Türk mutfağının zengin malzemeleriyle hazırlanan, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Yarma ve mercimek gibi protein ve lif açısından zengin olan malzemelerin yanı sıra, kabak ve yoğurt da yemeğe zengin bir tat ve doku kazandırır. Özellikle vejetaryen ve sağlıklı beslenmeye önem verenler için mükemmel bir alternatif oluşturmaktadır.
Besin Değerleri (yaklaşık 1 porsiyon için):- Kalori: 250-300 kcal
- Protein: 15-20 g
- Karbonhidrat: 30-35 g
- Yağ: 10-15 g
- Lif: 5-7 g
- Hücre Yenilenmesi: Kabak ve mercimek, antioksidan özellikler taşır ve hücre yenilenmesini destekler.
- Sindirim Sağlığı: Lif içeriği yüksek olduğu için sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler.
- Kilo Kontrolü: Düşük kalorili ve doyurucu yapısıyla kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
- Bağışıklık Gücü: Yoğurt, probiyotik özelliği ile bağırsak sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Allerjik Reaksiyonlar: Yoğurt ve gluten içeren un alerjisi olan bireylerde olumsuz etki yapabilir.
- Yüksek Tuz ve Yağ Tüketimi: Tercih edilen sosun aşırı yağ ve tuz içermesi durumunda sağlığı olumsuz etkileyebilir.
- Vejetaryenler ve vegan yemekleri sevenler.
- Sindirim sorunları yaşamayan bireyler.
- Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler.
- Süt alerjisi olanlar (yoğurt nedeniyle).
- İrritabl Bağırsak Sendromu (IBS) gibi sindirim rahatsızlıkları yaşayanlar.
- Tüm yaş grupları için uygun olmakla birlikte, özellikle çocuklar ve gençlerin sağlıklı gelişimi açısından faydalıdır.
- Şeker hastalığı: Düşük glisemik indeksli malzemeleri ile tatlı ihtiyacını karşılayabilir.
- Obezite: Düşük kalorili olduğu için kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
- Süt ve süt ürünlerine karşı intoleransı olan bireylerde olumsuz etki yaratabilir.
- Bağırsak rahatsızlıkları yaşayan kişilerde bazı malzemeler rahatsızlık verebilir.
Kısacası, kabaklı ayranlı köfte, zengin besin değerleri ve sağlıklı malzemeleriyle dikkat çeken, sağlıklı beslenme rutininizde yer alabilecek başarılı bir seçenektir. Kullanılan malzemelere dikkat ederek, birçok birey tarafından keyifle tüketilebilir.
Malzemeler
- 4 adet kabak
- 3 su bardağı yarma
- ½ kase mercimek
- 4 diş sarımsak
- 500 gram yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 100 gram tereyağı
- 2 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Hazırlama Adımları
- Üç su bardağı yarma sıcak suyla ıslatılır. Dört kabak soyulup doğranır. Suyunu çeken yarmalar yoğurulur. Yoğurulan yarmadan nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlanır ve birbirlerine yapışmaması için üzerlerine un serpilir. Yarmadan köfteler kabaklar ve mercimekler ayrı tencerede haşlanır. Haşlanan kabak mercimek ve yarmalar bir tencereye alınıp karıştırılarak pişirilir. Tuzlanıp dövülen dört diş sarımsak 500 gram yoğurtla karıştırılır. Sos için tereyağı sıvı yağ ile eritilir. Pişen yarmadan köfte, kabak ve mercimek sarımsaklı yoğurdun içine dökülür. Eriyen tereyağına iki tatlı kaşığı nane, bir tatlı kaşığı da kırmızı biber serpilip yakılır. Servis tabağına alınan ikramın üzerine sos dökülür.
- Kabaklı ayranlı köfte sunuma hazırdır.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
